❯ Begrüßung mit einem Welcome-Drink im Innenhof ❯ Ein erster Happen frisch vom Grill zur Einstimmung ❯ Mehrere vollwertige Gänge aus der Küche – serviert am Tisch ❯ Zum Hauptgang servieren wir – nach Empfehlung unseres Küchenteams – eine Auswahl an Fleisch & Fisch, begleitet von fein abgestimmten Beilagen aus der Küche. ❯ Ein süßer Abschluss rundet das Menü ab ❯ Gemütliches Finale nach eigenem Ermessen – gerne im Sitzen oder auch im Stehen mit einem letzten Drink in der Hand
Livemusik, Sonnenschein und heiße Grillteller - bei der Liesl wird der Sonntag zum Highlight. Euch erwarten herzhafte Schmankerl vom Grill und feine Musik zum Anstoßen & Genießen.
Sautanz von und mit Max Stiegl in Linz „Tradition und Brauchtum sind nicht nur unsere Wurzeln, sondern stehen auch für Gemeinschaft und Zusammenhalt“, so der mit einem Michelin-Stern und dem Titel „Koch des Jahres“ ausgezeichnete Starkoch Max Stiegl vom Gut Purbach. Für Jahrhunderte war das Schwein eine Art lebende Vorratskammer: Wenn es warm und sonnig war und es Essen in Hülle und Fülle gab, wurde es gemästet. Wenn es dann kalt wurde und nichts mehr auf den Feldern wuchs, wurde es geschlachtet, zerlegt, verwurstet, und eingesalzen, die Innereien und das Blut wurden gleich frisch verarbeitet und gegessen. Und weil das ein Fest war und ist, dass gefeiert gehört, hieß und heißt das nicht einfach nur Schlachttag, sondern "SAUTANZ". Der SAUTANZ ist etwas in Vergessenheit geraten, wir finden das sehr schade. Wir wollen euch daher herzlich zu unserem SAUTANZ einladen: kommt und wurstet, feiert und tanzt mit uns, esst gekochten Sauschädel und frische Blutwürste, gebratenen Bauch, Leber und frisch ausgelassene Grammeln. Erinnern wir uns gemeinsam daran, dass nicht nur Gemüse, sondern auch frisches Fleisch einmal eine Saison hatte. Und dass es wertvoll genug war und ist, ein Fest zu feiern. Folgendes ist beim Sautanz inkludiert: Hirn mit Ei I Bluttommerl I Leber I Nieren I Milzstrudel I Stichfleisch I Zunge I Kesselfleisch I Blunzn Bratwürste I Bauch I Krenfleisch I Schulter I Kopf I Beuschel I Herz I Magen I Klacheln Bohnenstrudel I Scheiterhaufen I Grammeln I Brot I Bauernkrapfen & Getränkebegleitung (Kaffee, Bier, Wein, Alkoholfrei)
