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Unsere JULIBERG Chilipflanzen werden Ende Jänner/Anfang Februar unter Berücksichtigung des Bauernkalenders zur richtigen Mondphase in BIO Anzuchterde gesät, nach einigen Wochen pikiert und im beheizten Glashaus großgezogen. Nach den Eisheiligen im Mai werden die Pflanzen am Acker und im Folienhaus gepflanzt und dort während der Saison liebevoll betreut. Das Mühlviertler Klima gibt den Chilipflanzen eine besondere Geschmacksnote. Die Früchte werden einzeln nach erfolgter Reife händisch geerntet und nach der Reinigung sofort weiterverarbeitet. So bleibt der volle Geschmack in der JULIBERG Chili Mischung erhalten. Das JULIBERG Nassverfahren ist eine Besonderheit, die derzeit nur JULIBERG anbietet: Dabei wird der frische Chili mit dem Salz vermischt und anschließend schonen getrocknet und zur passenden Größe für die Abfüllung in die Mühlen händisch zerkleinert! Mit Joepotle haben wir die Version des berühmten Chipotle erfunden und in Bio Austria Qualität produziert.
Produktkategorien: Gewürz-/ Kräutermischungen und -salze
Produktkategorien: Rohkräuter und Rohgewürze
Produktkategorien: Rohkräuter und Rohgewürze