Eigene Bio-Wurst und Salami herstellen: Im rund fünfstündigen Seminar tauchen Gäst:innen in die Welt der ehrlichen Bio-Wursterzeugung ein. Der Workshop startet um 09:00 Uhr mit einer informativen Verkostung verschiedener Wurstspezialitäten und einem Glas Sekt. Anschließend zeigt Erwin Saller Schritt für Schritt, wie hochwertige Qualitätswürste entstehen und worauf es bei der Herstellung ankommt. Nach fachgerechter Einkleidung in Schutzausrüstung legen die Teilnehmer:innen selbst Hand an: Sie würzen, kuttern, mischen, füllen und drehen ihre eigenen Würste und Salamis und lernen dabei die einzelnen Arbeitsschritte der traditionellen Handwerkskunst kennen. Die selbst hergestellten Produkte – rund 2,5 kg pro Person – dürfen anschließend mit nach Hause genommen werden oder werden nach der Reifung zugeschickt. Zum genussvollen Abschluss genießen alle gemeinsam frisch gebrühte Weißwürste, Bäckerbrezen und ein kühles Bier.

• Dauer: 5h
• Termin: 25. April 2026 (09:00 – 14:00 Uhr), weitere Termine auf der Homepage oder nach individueller Anfrage
• Teilnehmer:innen: mind. 1 (ab 8 Anmeldungen findet der Kurs statt), max. 12
• Sprache: Deutsch
• Preis: € 149,- pro Person
• Anmeldung: erforderlich; E-Mail, Telefon

• Sonstiges: Individuelle Termine sowie Besichtigungen des Schaubetriebs sind nach Voranmeldung möglich

   

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