Käseherstellung hautnah erleben: Bei einem persönlichen Rundgang über den biologisch geführten Hof und durch die hofeigene Käserei erhalten Gäst:innen tiefe Einblicke in Tierhaltung, handwerkliche Verarbeitung sowie in die Philosophie des Betriebs und die sorgfältige Herstellung der Käsespezialitäten aus Bio-Schafmilch. In rund ein bis eineinhalb Stunden wird der Weg von der frischen Bio-Schafmilch bis zum fertigen Käse Schritt für Schritt nachvollziehbar vermittelt. Den genussvollen Abschluss bildet eine Verkostung der hofeigenen Produkte, bei der die Vielfalt der Bio-Schafmilchspezialitäten entdeckt werden kann.

• Dauer: 1 – 1,5h
• Termin: FR (10:00 Uhr), Mai – November
• Teilnehmer:innen: mind. 1
• Sprache: Deutsch
• Preis: € 10,- pro Person
• Anmeldung: erforderlich; Website

• Sonstiges: für Kinder geeignet

   

  
   

   

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Frischkäse selbst herstellen: Bei diesem Käsekurs erleben Gäst:innen die Herstellung von Käse mit allen Sinnen. Nach der Begrüßung beginnt der praktische Teil mit dem Einlaben der frischen Bio-Schafmilch. Vom Dicklegen bis zum Ausformen lernen die Teilnehmer:innen Schritt für Schritt die Grundlagen der Käseherstellung kennen und erfahren Wissenswertes über verschiedene Käsesorten und deren Reifung. Während der Reifezeit führt ein Rundgang über den biologisch geführten Hof und durch die Käserei, bei dem Gäst:innen Einblicke in die Tierhaltung, das handwerkliche Arbeiten sowie die Besonderheiten der Käseproduktion erhalten. Am Ende des Kurses entsteht ein eigener Frischkäse, der mit nach Hause genommen werden kann. Den genussvollen Abschluss bildet eine Verkostung der hofeigenen Bio-Schafmilchprodukte – so wird aus frischer Milch ein besonderes Geschmackserlebnis in persönlicher Atmosphäre.

• Dauer: 2h
• Termin: FR (09:30 Uhr), Mai – November
• Teilnehmer:innen: mind. 1, max. 15
• Sprache: Deutsch
• Preis: € 35,- pro Person
• Anmeldung: erforderlich; Website

• Sonstiges: für Kinder geeignet

   

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