Naturnahe Koch- und Backkunst entdecken: In den Kochkursen erfahren Teilnehmer:innen, wie saisonale, regionale und naturbelassene Zutaten zu Gerichten verarbeitet werden, die nicht nur schmecken, sondern auch Körper und Seele nähren. Dabei lernen sie mehr über wertvolle Inhaltsstoffe, gesundheitliche Vorteile und die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten heimischer Pflanzen. Je nach Kurs werden beispielsweise Wildkräuter gemeinsam gesammelt. Die Kochkurse beinhalten eine Einführung in die Prinzipien naturnaher Soul Foods sowie in die Vorzüge von Urgetreide. Sie vermitteln Grundlagen des naturnahen Kochens und Backens, geben praktische Sammeltipps und bieten spannende Einblicke in die heimische Flora.
Im Backkurs wird die Vielfalt alter Getreidesorten erlebbar: Aus Emmer, Waldstaudenroggen, Urdinkel oder Laufendem Landweizen entstehen köstliche Brote und Gebäcke. Dabei wird Wissen über Inhaltsstoffe vermittelt und gezeigt, wie sich diese nährstoffreichen Getreidesorten zu hochwertigem Brot verarbeiten lassen.
So verbinden beide Kurse Naturwissen, ursprüngliches Handwerk und echten Genuss.

• Dauer: 4 – 4h
• Termin: nach Vereinbarung
• Teilnehmer:innen: mind. 1, max. 12
• Sprache: Deutsch
• Preis: 
  Backkurse ab €75,- pro Person (je nach Gruppengröße)
  Kochkurse ab € 85,- pro Person (je nach Gruppengröße)
• Anmeldung: erforderlich; E-Mail, Telefon

• Sonstiges: Mitzubringen: Schürze, Behälter für Kostproben, festes Schuhwerk 

   

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Auf Wildkräuter-Safari gehen: Bei einer geführten Wanderung rund um den Hof entdecken Gäst:innen die Kraft heimischer Wildkräuter. Gemeinsam werden Pflanzen wie Kräuter, Blüten, Wurzeln, Früchte und Beeren gesammelt, ihre Besonderheiten erklärt und anschließend zu kleinen Köstlichkeiten verarbeitet – mitten in der Natur. Die drei- bis vierstündige Tour verbindet Bewegung, Wissen und kulinarischen Genuss zu einem Erlebnis für alle Sinne.

• Dauer: 3 – 4h
• Termin: nach Vereinbarung
• Teilnehmer:innen: mind. 1. max. 12
• Sprache: Deutsch
• Preis: ab € 65,- pro Person (je nach Gruppengröße)
• Anmeldung: erforderlich; E-Mail, Telefon

• Sonstiges: Mitzubringen: Schürze, Messer, Brett, kleiner Sammelkorb

   

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