Kontakt
Telefon: +43 6232 2578
E-Mail: erlachmuehle.mondsee(at)aon.at
Web: www.erlachmühle.at
Ansprechperson
August Wieneroither
Vogelsangstraße 33, 5310 Mondsee
Die Familie Wieneroither ist ein 600 Jahre alter Familienbetrieb in fünfter Generation. In der Erlachmühle verarbeitet sie Getreide zu Mehl welches für die Erzeugung der mehrfach prämierten Brotspezialitäten verwendet wird - auf Zusatzstoffe und Hefe wird verzichtet. Der Sauerteig hat eine Rastzeit von 20h danach wird das Brot im Holzofen gebacken. Es ist die einzige aktive Mühle im ganzen Mondseeland, in der hochwertiges Getreide zu Mehl gemahlen wird. Hier befindet sich auch die Jausenstation… Mehr
Näheres zum Produzenten
Die Familie Wieneroither ist ein 600 Jahre alter Familienbetrieb in fünfter Generation. In der Erlachmühle verarbeitet sie Getreide zu Mehl welches für die Erzeugung der mehrfach prämierten Brotspezialitäten verwendet wird - auf Zusatzstoffe und Hefe wird verzichtet. Der Sauerteig hat eine Rastzeit von 20h danach wird das Brot im Holzofen gebacken. Es ist die einzige aktive Mühle im ganzen Mondseeland, in der hochwertiges Getreide zu Mehl gemahlen wird. Hier befindet sich auch die Jausenstation Erlachermühle. Diese hat immer von Anfang Mai bis Ende September geöffnet und bietet den Gästen selbstgeräucherte Fische aus dem Mühlenbach und Speck sowie auch hauseigenen Most. Jeden Dienstag findet zudem eine Mühlenführung statt. August Wieneroither, der Chef Müller- und Bäckermeister des Hauses erklärt alle Vorgänge der Erzeugung - vom Getreide bis zum Backen des täglich frischen Holzofenbrotes und natürlich darf im Anschluss eine Brotkost auch nicht fehlen.
Produkte
Produktkategorien: Brot, Gebäck, Backwaren
Unser Holzofenbrot wird aus Natursauerteig ohne Hefezusatz hergeführt und in direkt beheiztem Holzofen gebacken.
Verfügbarkeit
