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Koch- und Backrezepte aus dem Genussland Oberösterreich
Mit den extra für Sie zusammengestellten Koch- und Backrezepten ist gutes Gelingen garantiert.
Da macht Kochen Freude!

BIERBREZNKNÖDEL


BIERBREZNKNÖDEL

 

Die nachfolgende Bildergalerie ist mittels Pfeiltasten (links, rechts) bedienbar.

Zutaten

200 Bierbrezn oder Laugengebäck vom Vortag
70 g würziger Schinken oder Speck
½ Zwiebel
1 EL Butter
100 ml Bier
2 Eier
100 g Parmesan
100 g Obers
Gemüse der Saison

Zutaten

200 Bierbrezn oder Laugengebäck vom Vortag
70 g würziger Schinken oder Speck
½ Zwiebel
1 EL Butter
100 ml Bier
2 Eier
100 g Parmesan
100 g Obers
Gemüse der Saison

© LFS Andorf
Rezept erstellt und zur Verfügung gestellt von:   Das Knödelrezept wurde von der LFS Andorf zur Verfügung gestellt.

Zubereitung

  • Brezen in kleine Würfel schneiden, Zwiebel fein hacken, in etwas Fett glasig andünsten lassen
  • Bier erwärmen und zu den Laugenbrezen geben
  • Schinken oder Speck würfeln, dazu mischen und ebenso die angelaufenen Zwiebeln dazu, mit Salz und Pfeffer würzen
  • Eier versprudeln und dazu geben, 20 Minuten durch ziehen lassen
  • Kleine Knöderl formen, in Salzwasser ca. 15 Minuten gar ziehen lassen.

Tipp

Kohlrabi schälen, in kleine Würferl schneiden, in Salzwasser kochen und
abseihen. Kohlrabi in einem 1/8 l Obers und geriebenem Parmesan schwen-
ken. Knödel darin servieren.

Genussland-Produkte finden Sie unter www.genussland.at

Weitere Informationen:
Genussland Oberösterreich

Oberösterreich Tourismus Information
Freistädter Straße 119, 4041 Linz, Austria
Tel.: +43 732 221022
E-mail: info@genussland.at

BIERBREZNKNÖDEL
Erstellt und zur Verfügung gestellt von:
Das Knödelrezept wurde von der LFS Andorf zur Verfügung gestellt.
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