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Koch- und Backrezepte aus dem Genussland Oberösterreich
Mit den extra für Sie zusammengestellten Koch- und Backrezepten ist gutes Gelingen garantiert.
Da macht Kochen Freude!

Steyrer Hochzeitsknödel


Steyrer Hochzeitsknödel

Zutaten

für 3 kleine Rollen - 18 Schnitten:
15 dag Butter
1 Pr. Salz
5 Eier
20 dag Selchfleisch
5 dag Emmentalerkäse
10 dag Sauerkraut
8 Semmeln
10 dag flüssige Butter

Zutaten

für 3 kleine Rollen - 18 Schnitten:
15 dag Butter
1 Pr. Salz
5 Eier
20 dag Selchfleisch
5 dag Emmentalerkäse
10 dag Sauerkraut
8 Semmeln
10 dag flüssige Butter

Zubereitung

Butter flaumig rühren, salzen und die Eier nach und nach einrühren. Das in Würfel geschnittene Selchfleisch, den geriebenen Käse, das geschnittene Sauerkraut und die in kleine Würfel geschnittenen Semmeln dazugeben und gut vermischen.

Aus der Masse eine Rolle formen, auf ein feuchtes Tuch geben, einrollen und nicht zu fest binden. In gesalzenem Wasser 20 Min. kochen lassen.

Den Knödel aus dem Tuch nehmen und aufschneiden, mit brauner Butter übergießen und mit gedünstetem Wintergemüse, wie Kohlsprossen oder Wurzelgemüse anrichten und servieren.

Tipp

Anstatt dem Tuch können Sie den Knödel auch in Frischhaltefolie einwickeln, einstechen und kochen.

Genussland-Produkte finden Sie unter www.genussland.at

Weitere Informationen:
Genussland Oberösterreich

Oberösterreich Tourismus Information
Freistädter Straße 119, 4041 Linz, Austria
Tel.: +43 732 221022
E-mail: info@genussland.at

Steyrer Hochzeitsknödel
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