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Koch- und Backrezepte aus dem Genussland Oberösterreich
Mit den extra für Sie zusammengestellten Koch- und Backrezepten ist gutes Gelingen garantiert.
Da macht Kochen Freude!

Blütenhonigmilchschaum mit Amaretto oder Mädesüss


Blütenhonigmilchschaum mit Amaretto oder Mädesüss

Zutaten

¼ l Milch
2 EL Blütenhonig
3 Blatt Gelatine
1/8 l Obers geschlagen
1/16 l Mineralwasser
Amaretto oder 1 Mokkalöffel Mädesüss (Pflanze mit weißen Blüten, wächst am Bachrand und schmeckt nach Bittermandel)

Zutaten

¼ l Milch
2 EL Blütenhonig
3 Blatt Gelatine
1/8 l Obers geschlagen
1/16 l Mineralwasser
Amaretto oder 1 Mokkalöffel Mädesüss (Pflanze mit weißen Blüten, wächst am Bachrand und schmeckt nach Bittermandel)

Foto: Zwei Gläser Blütenhonigmilchschaum mit Amaretto oder Mädesüss
Rezept erstellt und zur Verfügung gestellt von:   "Mühlvierteln"-Koch Georg Friedl, Mühlvierteln

Zubereitung

Milch mit Honig und Mädesüss oder Amaretto aufkochen und fünf Minuten ziehen lassen. Durch ein feines Sieb gießen und die Gelatine in der warmen Flüssigkeit auflösen. Zu der Masse das Mineralwasser geben und in einem Schneekessel auf Eis (oder in der Gefriertruhe bei offenem Deckel) kalt schlagen. Die Masse wird schaumig und beginnt danach etwas zu stocken, jetzt das Obers unterheben, in Gläser füllen und kalt stellen.

Anrichten mit warmem Milchschaum, Holhippen oder Früchten.

Tipp

"Milch und Honig – ein Klassiker der leider schon fast in Vergessenheit geraten ist. Hier das Rezept zum Löffeln. Der blumig süße Blütenhonig verbindet sich mit der Milch und dem Bittermandelaroma zu einem lieblichen verführerischen Aroma."

Genussland-Produkte finden Sie unter www.genussland.at

Weitere Informationen:
Genussland Oberösterreich

Oberösterreich Tourismus Information
Freistädter Straße 119, 4041 Linz, Austria
Tel.: +43 732 221022
E-mail: info@genussland.at

Blütenhonigmilchschaum mit Amaretto oder Mädesüss
Erstellt und zur Verfügung gestellt von:
"Mühlvierteln"-Koch Georg Friedl, Mühlvierteln
Literatur-Tipp
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