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Koch- und Backrezepte aus dem Genussland Oberösterreich
Mit den extra für Sie zusammengestellten Koch- und Backrezepten ist gutes Gelingen garantiert.
Da macht Kochen Freude!

Buttermilch-Lindenhonig-Gurkensuppe


Buttermilch-Lindenhonig-Gurkensuppe

Zutaten

für 4 Personen:

1 Gurke
Salz
Honig
Buttermilch
Cayennepfeffer
Zitronensaft
1 Msp. Kümmel
1 Msp. gehackten Estragon
eine kleine Knoblauchzehe
ev. Brotchips

 

Zutaten

für 4 Personen:

1 Gurke
Salz
Honig
Buttermilch
Cayennepfeffer
Zitronensaft
1 Msp. Kümmel
1 Msp. gehackten Estragon
eine kleine Knoblauchzehe
ev. Brotchips

 

Zubereitung

Die Gurke waschen, entkernen, salzen und etwas stehen lassen. In der Zwischenzeit den Honig mit Buttermilch, Cayennepfeffer und Zitronensaft, Kümmel, Estragon und der Knoblauchzehe mixen.

Nun das Buttermilch-Honig-Gemisch mit der Gurke sehr fein mixen, durch ein Haarsieb laufen lassen, gut kühlen und eiskalt servieren. Nach Belieben mit Gurkenwürfel, etwas Cayennepfeffer oder Brotchips garnieren.

Tipp

Eine tolle Suppe in der warmen Jahreszeit, bei der der leicht menthol- und zitrusartige Lindenhonig mit den Gurken und der säuerlichen Buttermilch eine erfrischende Harmonie eingeht.

Genussland-Produkte finden Sie unter www.genussland.at

Weitere Informationen:
Genussland Oberösterreich

Oberösterreich Tourismus Information
Freistädter Straße 119, 4041 Linz, Austria
Tel.: +43 732 221022
E-mail: info@genussland.at

Buttermilch-Lindenhonig-Gurkensuppe
Erstellt und zur Verfügung gestellt von:
"Mühlvierteln"-Koch Georg Friedl, Mühlvierteln
Literatur-Tipp
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