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Koch- und Backrezepte aus dem Genussland Oberösterreich
Mit den extra für Sie zusammengestellten Koch- und Backrezepten ist gutes Gelingen garantiert.
Da macht Kochen Freude!

Karottengrießknödel


Karottengrießknödel

Zutaten

250 ml Milch
40 g Butter
30 g fein geschnittene Schalotten oder Zwiebel
50 g Toastbrot oder Weißbrot entrindet in kleine Würfel geschnitten
120 g Grieß oder feiner Kindergrieß
60 g gekochte und passierte Karotten oder –würfel (ersatzweise anderes Gemüse)
2 Eier
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Prise Muskatnuss

Zutaten

250 ml Milch
40 g Butter
30 g fein geschnittene Schalotten oder Zwiebel
50 g Toastbrot oder Weißbrot entrindet in kleine Würfel geschnitten
120 g Grieß oder feiner Kindergrieß
60 g gekochte und passierte Karotten oder –würfel (ersatzweise anderes Gemüse)
2 Eier
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Prise Muskatnuss

Foto: Karottengrießknödel werden gerade geformt
Rezept erstellt und zur Verfügung gestellt von:   Landhotel Grünberg am See Ingrid Pernkopf

Zubereitung

Gewürzte Milch mit Butter aufkochen, Grieß auf ein Mal mit dem Schneebesen einrühren und gut abkochen lassen, überkühlt Eier nach und nach untermengen, Gemüse und Brot dazu. Kleine Knöderl formen und in leicht kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten langsam köcheln lassen.

Tipp

Passen sehr gut zu Wildgerichten, Ragouts, Lammfleisch aber auch als Suppeneinlage.

Genussland-Produkte finden Sie unter www.genussland.at

Weitere Informationen:
Genussland Oberösterreich

Oberösterreich Tourismus Information
Freistädter Straße 119, 4041 Linz, Austria
Tel.: +43 732 221022
E-mail: info@genussland.at

Karottengrießknödel
Erstellt und zur Verfügung gestellt von:
Landhotel Grünberg am See
Ingrid Pernkopf
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