Ihre Anfrage

Bitte alle mit * gekennzeichneten Felder ausfüllen.

Ihre bekannt gegebenen Daten (E-Mail-Adresse, Anfrage; optional Vorname, Nachname, Titel, Telefon) werden vom Amt der OÖ Landesregierung, Abteilung Land- und Forstwirtschaft, Stabstelle Genussland Oberösterreich ausschließlich für die Bearbeitung Ihrer Anfrage verwendet und nur dann weitergegeben, wenn die Anfrage von Dritten (z.B. Produzenten, Gastronomen, Handelsbetriebe, Auftragsverarbeiter) zu beantworten ist. Siehe auch Datenschutzerklärung

Koch- und Backrezepte aus dem Genussland Oberösterreich
Mit den extra für Sie zusammengestellten Koch- und Backrezepten ist gutes Gelingen garantiert.
Da macht Kochen Freude!

Kürbisknödel mit Rahmgemüse


Kürbisknödel mit Rahmgemüse

Zutaten

500 g mehlige Sauwald Erdäpfel
130 g Kartoffelstärke
50 g Mehl glatt
1 Ei
300 g Kürbis in Streifen
300 g Karotten in Streifen
Salz, Pfeffer, Zwiebel, Kernöl, Petersilie, Muskat

Zutaten

500 g mehlige Sauwald Erdäpfel
130 g Kartoffelstärke
50 g Mehl glatt
1 Ei
300 g Kürbis in Streifen
300 g Karotten in Streifen
Salz, Pfeffer, Zwiebel, Kernöl, Petersilie, Muskat

Foto: Kürbisknödel mit Rahmgemüse
Rezept erstellt und zur Verfügung gestellt von:   Familie Voglmayr Landhotel Gasthof Bauböck

Zubereitung

Kürbisknödel:
Zwiebel, Karotten und Kürbis in Pfanne anrösten, etwas Kernöl dazu. Mit Muskat, Salz, Pfeffer, Petersilie würzen, abkühlen, kleine Knödel formen und kurz anfrieren. Erdäpfel, Stärke, Mehl und Ei zu Teig ganz glatt verrühren, nicht zu lange, Teig ca. 30 min kühl ruhen lassen, aus Teigmasse in der Handfläche Scheiben formen und reindrücken. Knödel formen und in leicht siedenden Wasser kochen lassen.

Rahmgemüse:
Gemüse mit Zwiebel anschwitzen, Weißwein ablöschen, Rindsuppe und Obers aufgießen etwas einkochen und eindicken lassen. Anrichten

Mahlzeit wünschen die Wirtsleut Heidi und Hans.

Genussland-Produkte finden Sie unter www.genussland.at

Weitere Informationen:
Genussland Oberösterreich

Oberösterreich Tourismus Information
Freistädter Straße 119, 4041 Linz, Austria
Tel.: +43 732 221022
E-mail: info@genussland.at

Kürbisknödel mit Rahmgemüse
Erstellt und zur Verfügung gestellt von:
Familie Voglmayr
Landhotel Gasthof Bauböck
Druckansicht
Rezept drucken (PDF)