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Koch- und Backrezepte aus dem Genussland Oberösterreich
Mit den extra für Sie zusammengestellten Koch- und Backrezepten ist gutes Gelingen garantiert.
Da macht Kochen Freude!

Freiseders Bauernkrapfen


Freiseders Bauernkrapfen

Zutaten

für ca. 25 Stück

Dampfl
8 dag Germ
5 dag Kristallzucker
5 dag Mehl
1/4 l lauwarme Milch

Teig:
1,15 kg Mehl
8 Eidotter
10 dag zerlassene Margarine
1 Prise Salz
Schale von zwei Zitronen
1 Schuss Rum
1 Packung Vanillezucker
1/2 l lauwarme Milch

Zutaten

für ca. 25 Stück

Dampfl
8 dag Germ
5 dag Kristallzucker
5 dag Mehl
1/4 l lauwarme Milch

Teig:
1,15 kg Mehl
8 Eidotter
10 dag zerlassene Margarine
1 Prise Salz
Schale von zwei Zitronen
1 Schuss Rum
1 Packung Vanillezucker
1/2 l lauwarme Milch

Foto: Gasthaus Freiseder: Freiseder: Bauernkrapfen mit Zucker bestreut. Daneben steht eine Schüssel mit Marmelade

Zubereitung

Das Dampfl zubereiten und auf die dreifache Menge aufgehen lassen.

Das Mehl in einen Rührkessel geben. Die Eidotter mit der zerlassenen Margarine, dem Salz, den Zitronenschalen, dem Rum und dem Vanillezucker im Wasserbad erwärmen und zum Mehl geben. Die lauwarme Milch hinzufügen.

Den Teig zugedeckt auf das dreifache aufgehen lassen, dann kleine Krapferl formen. Diese zugedeckt 15 Minuten gehen lassen und dann in heißem Öl goldbraun backen.

Genussland-Produkte finden Sie unter www.genussland.at

Weitere Informationen:
Genussland Oberösterreich

Oberösterreich Tourismus Information
Freistädter Straße 119, 4041 Linz, Austria
Tel.: +43 732 221022
E-mail: info@genussland.at

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