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Koch- und Backrezepte aus dem Genussland Oberösterreich
Mit den extra für Sie zusammengestellten Koch- und Backrezepten ist gutes Gelingen garantiert.
Da macht Kochen Freude!

Vorderstoderer Schnitzel


Vorderstoderer Schnitzel

Zutaten

4 Schnitzerl (á ca. 150 g von der Nuss) vom Bio-Kalkalpenrind
ca. 100 g Schwammerl
½ Zwiebel
100 g Bauchspeck
frische Kräuter
2 Laibchen Schlierbacher Schloßkäse
Salz und Pfeffer
Mehl, Eier und Brösel zum Panieren
Öl zum Backen
Erdäpfel und Kräuter für die Beilage

Zutaten

4 Schnitzerl (á ca. 150 g von der Nuss) vom Bio-Kalkalpenrind
ca. 100 g Schwammerl
½ Zwiebel
100 g Bauchspeck
frische Kräuter
2 Laibchen Schlierbacher Schloßkäse
Salz und Pfeffer
Mehl, Eier und Brösel zum Panieren
Öl zum Backen
Erdäpfel und Kräuter für die Beilage

Foto: Vorderstoderer Schnitzel mit Kartoffel
Rezept erstellt und zur Verfügung gestellt von:   Familienland-Hotel und Gasthaus Lindbichler

Zubereitung

Die Schnitzerl klopfen mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel und Speck fein schneiden und in einer Pfanne rösten, die Schwammerl und Kräuter dazugeben und überkühlen lassen. Den Schlierbacher Schloßkäse in Scheiben schneiden, die Schnitzerl damit belegen, die Schwammerl-Speckfülle verteilen und zusammenklappen. In Mehl, Ei und Brösel panieren und anschließend in Öl backen. Mit Kräutererdäpfel servieren.

Genussland-Produkte finden Sie unter www.genussland.at

Weitere Informationen:
Genussland Oberösterreich

Oberösterreich Tourismus Information
Freistädter Straße 119, 4041 Linz, Austria
Tel.: +43 732 221022
E-mail: info@genussland.at

Vorderstoderer Schnitzel
Erstellt und zur Verfügung gestellt von:
Familienland-Hotel und Gasthaus Lindbichler
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