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Koch- und Backrezepte aus dem Genussland Oberösterreich
Mit den extra für Sie zusammengestellten Koch- und Backrezepten ist gutes Gelingen garantiert.
Da macht Kochen Freude!

Mostkrautfleckerln


Mostkrautfleckerln

Zutaten

Für 4 Portionen
1 kg Frühkraut
20 g Kristallzucker
250 g Fleckerln
2 cl Öl
1 Lauch in Halbringe geschnitten
0,3 l Most
1 Erdapfel (geschält, ca. 100 g)
1 TL Kümmel
Salz und Pfeffer
1 EL gehackte Petersilie

Zutaten

Für 4 Portionen
1 kg Frühkraut
20 g Kristallzucker
250 g Fleckerln
2 cl Öl
1 Lauch in Halbringe geschnitten
0,3 l Most
1 Erdapfel (geschält, ca. 100 g)
1 TL Kümmel
Salz und Pfeffer
1 EL gehackte Petersilie

Foto: Mostkrautfleckerln
Rezept erstellt und zur Verfügung gestellt von:   Landgasthaus Lehnerwirt

Zubereitung

Weißkraut in ca. 2 cm breite Rauten schneiden. Zucker in einem heißen Topf karamellisieren, Öl und Lauch dazugeben. Den Lauch kurz anschwitzen. Weißkraut in den Topf geben, kurz durchrühren und mit Most aufgießen. Gewürze beifügen und zum Schluss einen Erdapfel hineinreiben um das ganze etwas zu binden.

Die Fleckerln in reichlich Salzwasser kochen. Fertig gekochte Fleckerln zum Kraut dazugeben, kurz durchrühren Petersilie dazu und anrichten.

Tipp

Zu den Fleckerln kann man auch geschnittenen Speck oder Selchfleischwürfeln dazugeben.

Genussland-Produkte finden Sie unter www.genussland.at

Weitere Informationen:
Genussland Oberösterreich

Oberösterreich Tourismus Information
Freistädter Straße 119, 4041 Linz, Austria
Tel.: +43 732 221022
E-mail: info@genussland.at

Mostkrautfleckerln
Erstellt und zur Verfügung gestellt von:
Landgasthaus Lehnerwirt
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