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Koch- und Backrezepte aus dem Genussland Oberösterreich
Mit den extra für Sie zusammengestellten Koch- und Backrezepten ist gutes Gelingen garantiert.
Da macht Kochen Freude!

Innviertler Surspeckknödel mit InnWirtler Sauerkraut


Innviertler Surspeckknödel mit InnWirtler Sauerkraut

Zutaten

Knödel:
500 g Mehl
1 Ei
etwas warmes Wasser
Surspeck
Salz und Pfeffer

InnWirtler Sauerkraut:
InnWirtler Sauerkraut
Salz, Pfeffer, Lorbeer, Kümmel, Wacholder
Butter

Zutaten

Knödel:
500 g Mehl
1 Ei
etwas warmes Wasser
Surspeck
Salz und Pfeffer

InnWirtler Sauerkraut:
InnWirtler Sauerkraut
Salz, Pfeffer, Lorbeer, Kümmel, Wacholder
Butter

Zubereitung

Innviertler Surspeckknödel:
Surspeck klein würfelig schneiden mit Salz und Pfeffer würzen, etwas Schnittlauch dazu und kleine Knödel formen. Anschließend die Knödel gut durchkühlen. Knödelteig zubereiten: Mehl, Ei und etwas warmes Wasser zu einem geschmeidigen Teig vermengen. Die Surspeckknödel mit Teig dünn überziehen und ca. 15min leicht wallend kochen.

InnWirtler Sauerkraut:
InnWirtler Sauerkraut mit Salz, Pfeffer, Lorbeer, Kümmel, Wacholder und Butter würzen, anschließend kurz aufkochen lassen.

Tipp

Getränkeempfehlung: Uttendorfer Bier

Genussland-Produkte finden Sie unter www.genussland.at

Weitere Informationen:
Genussland Oberösterreich

Oberösterreich Tourismus Information
Freistädter Straße 119, 4041 Linz, Austria
Tel.: +43 732 221022
E-mail: info@genussland.at

Innviertler Surspeckknödel mit InnWirtler Sauerkraut
Erstellt und zur Verfügung gestellt von:
Mathias Vitzthum
Braugasthof Vitzthum
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