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Koch- und Backrezepte aus dem Genussland Oberösterreich
Mit den extra für Sie zusammengestellten Koch- und Backrezepten ist gutes Gelingen garantiert.
Da macht Kochen Freude!

Gebackene Hirseknödel mit Eierschwammerlsoße und grünen Nudeln


Gebackene Hirseknödel mit Eierschwammerlsoße und grünen Nudeln

Zutaten

200 g Hirse
300 ml Gemüsebrühe
100 g Sojagranulat
150 g Zwiebel
50 g Vollkornbrösel
1 Ei
30 g Butter
Kräutersalz
Senf
Thymian
Basilikum
Knoblauch 
Öl zum Backen
150 g grüne Nudeln

Zutaten

200 g Hirse
300 ml Gemüsebrühe
100 g Sojagranulat
150 g Zwiebel
50 g Vollkornbrösel
1 Ei
30 g Butter
Kräutersalz
Senf
Thymian
Basilikum
Knoblauch 
Öl zum Backen
150 g grüne Nudeln

Foto: Gebackene Hirseknödel mit Eierschwammerlsoße und grünen Nudeln
Rezept erstellt und zur Verfügung gestellt von:   Dieses Rezept wurde von Herrn Josef Streicher für den Knödelrezept-Wettbewerb zur Verfügung gestellt.

Zubereitung

Hirse heiß abspülen, mit Gemüsebrühe dünsten.

Sojagranulat in heißer Brühe 60 min einweichen, ausdrücken und zur Hirsemasse geben.

Zwiebel fein schneiden, in Butter kurz glasig rösten, mit den übrigen Zutaten und Gewürzen in die Hirsemasse mischen.Kleine Knödel formen, in Fett (nicht zu heiß ca 150° ) ca. 10-15 min hell backen.

Als Beilage frische Eierschwammerlsoße und Grüne Nudeln. Mit frischen Schnittlauch oder gehackter Petersilie bestreuen Mit bunten Blattsalat servieren.

Guten Appetit!

Genussland-Produkte finden Sie unter www.genussland.at

Weitere Informationen:
Genussland Oberösterreich

Oberösterreich Tourismus Information
Freistädter Straße 119, 4041 Linz, Austria
Tel.: +43 732 221022
E-mail: info@genussland.at

Gebackene Hirseknödel mit Eierschwammerlsoße und grünen Nudeln
Erstellt und zur Verfügung gestellt von:
Dieses Rezept wurde von Herrn Josef Streicher für den Knödelrezept-Wettbewerb zur Verfügung gestellt.
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