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Koch- und Backrezepte aus dem Genussland Oberösterreich
Mit den extra für Sie zusammengestellten Koch- und Backrezepten ist gutes Gelingen garantiert.
Da macht Kochen Freude!

Gebackene Apfelknödel


Gebackene Apfelknödel

Zutaten

für ca. 25 Knödel

90 g Butter
7 Eier
9 cl Rum
180 g Zucker
1 Prise Zimt
20 g Marzipan
1/16 Weißwein
600 g gewürfeltes Weißbrot
750 g klein würfelig geschnittene Äpfel

 

Zutaten

für ca. 25 Knödel

90 g Butter
7 Eier
9 cl Rum
180 g Zucker
1 Prise Zimt
20 g Marzipan
1/16 Weißwein
600 g gewürfeltes Weißbrot
750 g klein würfelig geschnittene Äpfel

 

Foto: Familie Grabmer: Gebackene Apfelknödel mit Vanillesauce
Rezept erstellt und zur Verfügung gestellt von:   Familie Grabmer Restaurant-Catering Waldschänke

Zubereitung

Butter mit Eier, Zucker und Rum schaumig schlagen. Zimt und Marzipan dazugeben. Bis eine kompakte (homogene) Masse entsteht. Die würfelig geschnittenen Äpfel in etwas Butter anschwitzen und mit Weißwein ablöschen.

Danach Apfel, Eier-Buttermasse und gewürfeltes Weißbrot zusammen geben. 30min rasten lassen. Nun kleine Knödel drehen und bei 170°C in Öl goldgelb herausbacken.Dazu empfehle ich Mokkasabayon oder ein feines Mostsabayone aber auch eine Kugel Eis.

Genussland-Produkte finden Sie unter www.genussland.at

Weitere Informationen:
Genussland Oberösterreich

Oberösterreich Tourismus Information
Freistädter Straße 119, 4041 Linz, Austria
Tel.: +43 732 221022
E-mail: info@genussland.at

Gebackene Apfelknödel
Erstellt und zur Verfügung gestellt von:
Familie Grabmer
Restaurant-Catering Waldschänke
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