Ihre Anfrage

Bitte alle mit * gekennzeichneten Felder ausfüllen.

Ihre bekannt gegebenen Daten (E-Mail-Adresse, Anfrage; optional Vorname, Nachname, Titel, Telefon) werden vom Amt der OÖ Landesregierung, Abteilung Land- und Forstwirtschaft, Stabstelle Genussland Oberösterreich ausschließlich für die Bearbeitung Ihrer Anfrage verwendet und nur dann weitergegeben, wenn die Anfrage von Dritten (z.B. Produzenten, Gastronomen, Handelsbetriebe, Auftragsverarbeiter) zu beantworten ist. Siehe auch Datenschutzerklärung

Koch- und Backrezepte aus dem Genussland Oberösterreich
Mit den extra für Sie zusammengestellten Koch- und Backrezepten ist gutes Gelingen garantiert.
Da macht Kochen Freude!

Fastensuppe


Fastensuppe

Zutaten

8 Portionen

250 g altbackenes Schwarzbrot
1 Stk mittelgroße Zwiebel
70 g Butter
1 Messerspitz Zucker oder Honig
2 EL Dinkelmehl
1000 ml Gemüsebrühe
250 ml Schlägler Fastenbier
oder anderes Schwarzbier
Majoran, Muskat gemahlen
Salz, Pfeffer, Petersilie gehackt

 

Zutaten

8 Portionen

250 g altbackenes Schwarzbrot
1 Stk mittelgroße Zwiebel
70 g Butter
1 Messerspitz Zucker oder Honig
2 EL Dinkelmehl
1000 ml Gemüsebrühe
250 ml Schlägler Fastenbier
oder anderes Schwarzbier
Majoran, Muskat gemahlen
Salz, Pfeffer, Petersilie gehackt

 

Foto: Stift Schlägl: Fastensuppe, davor eine Pfanne mit Nudeln und einer Tomate, daneben ein Fastenbier
Rezept erstellt und zur Verfügung gestellt von:   Kneipp Traditionshauses Bad Mühllacken

Zubereitung

Schwarzbrot zu groben Bröseln reiben. Die Zwiebel in kleine Stücke hacken, in der Butter gemeinsam mit Zucker oder Honig und dem Mehl glasig anbraten. Erst dann die Brotbrösel zugeben und rösten bis die Butter aufgenommen wurde. Die Gemüsebrühe langsam einrühren, mit Majoran, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken und 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.

Wichtig: Das Bier erst kurz vor dem Servieren dazu geben und keinesfalls mehr aufkochen, sonst schmeckt die Suppe bitter!

Mit gehackter Petersilie bestreuen.

Genussland-Produkte finden Sie unter www.genussland.at

Weitere Informationen:
Genussland Oberösterreich

Oberösterreich Tourismus Information
Freistädter Straße 119, 4041 Linz, Austria
Tel.: +43 732 221022
E-mail: info@genussland.at

Fastensuppe
Erstellt und zur Verfügung gestellt von:
Kneipp Traditionshauses Bad Mühllacken
Druckansicht
Rezept drucken (PDF)