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Koch- und Backrezepte aus dem Genussland Oberösterreich
Mit den extra für Sie zusammengestellten Koch- und Backrezepten ist gutes Gelingen garantiert.
Da macht Kochen Freude!

Innviertler Speckknödel


Innviertler Speckknödel

Zutaten

Für ca. 100 Knödel (12 Portionen – die Knödel lassen sich auch gut einfrieren)

Teig:
1 kg griffiges Mehl
Salz
1/8 l Pflanzenöl
½ l Wasser
Mehl, Salz, Öl vermischen, abrühren und kneten bis der Teig glatt ist; ca. ½ Stunde rasten lassen

Fülle:
ca. 1 kg Surspeck
Pfeffer
Schnittlauch

 

Zutaten

Für ca. 100 Knödel (12 Portionen – die Knödel lassen sich auch gut einfrieren)

Teig:
1 kg griffiges Mehl
Salz
1/8 l Pflanzenöl
½ l Wasser
Mehl, Salz, Öl vermischen, abrühren und kneten bis der Teig glatt ist; ca. ½ Stunde rasten lassen

Fülle:
ca. 1 kg Surspeck
Pfeffer
Schnittlauch

 

Foto: Loryhof: Innviertler Speckknödel
Rezept erstellt und zur Verfügung gestellt von:   Loryhof

Zubereitung

Teig hauchdünn über die gefrorenen Knödel wickeln; im kochenden Wasser ca. 12 min. ziehen/leicht kochen lassen bis die Knödel obenauf schwimmen!

Mit Sauerkraut servieren.

 

Fülle:
Surspeck kleinwürfelig schneiden, viel Schnittlauch und Pfeffer dazugeben, kleine Knödel formen (Durchmesser ca. 1,5 – 2 cm) und dann die kleinen Knödel einfrieren

Genussland-Produkte finden Sie unter www.genussland.at

Weitere Informationen:
Genussland Oberösterreich

Oberösterreich Tourismus Information
Freistädter Straße 119, 4041 Linz, Austria
Tel.: +43 732 221022
E-mail: info@genussland.at

Innviertler Speckknödel
Erstellt und zur Verfügung gestellt von:
Loryhof
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