Ihre Anfrage

Bitte alle mit * gekennzeichneten Felder ausfüllen.

Ihre bekannt gegebenen Daten (E-Mail-Adresse, Anfrage; optional Vorname, Nachname, Titel, Telefon) werden vom Amt der OÖ Landesregierung, Abteilung Land- und Forstwirtschaft, Stabstelle Genussland Oberösterreich ausschließlich für die Bearbeitung Ihrer Anfrage verwendet und nur dann weitergegeben, wenn die Anfrage von Dritten (z.B. Produzenten, Gastronomen, Handelsbetriebe, Auftragsverarbeiter) zu beantworten ist. Siehe auch Datenschutzerklärung

Koch- und Backrezepte aus dem Genussland Oberösterreich
Mit den extra für Sie zusammengestellten Koch- und Backrezepten ist gutes Gelingen garantiert.
Da macht Kochen Freude!

Hirn mit Ei


Hirn mit Ei

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
2 frische Hirne
3 Eier
1 Zwiebel
1 EL Butter
Salz, Pfeffer
Kümmel
Petersilie

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
2 frische Hirne
3 Eier
1 Zwiebel
1 EL Butter
Salz, Pfeffer
Kümmel
Petersilie

Foto: Monika Löff: Hirn mit Ei
Rezept erstellt und zur Verfügung gestellt von:   Dieses Rezept entstand in Kooperation mit Gerhard Mayer, Lindbauer

Zubereitung

Die Hirne gut waschen und von Blut und Fett befreien, grob hacken. Eine Zwiebel fein würfelig schneiden und in Butter anschwitzen. Das Hirn dazugeben und unter Rühren drei bis vier Minuten anbraten.  Die verquirlten Eier zugeben und mitrösten, mit Salz und Pfeffer würzen.

Dazu passen Petersilerdäpfel.

Genussland-Produkte finden Sie unter www.genussland.at

Weitere Informationen:
Genussland Oberösterreich

Oberösterreich Tourismus Information
Freistädter Straße 119, 4041 Linz, Austria
Tel.: +43 732 221022
E-mail: info@genussland.at

Hirn mit Ei
Erstellt und zur Verfügung gestellt von:
Dieses Rezept entstand in Kooperation mit Gerhard Mayer, Lindbauer
Druckansicht
Rezept drucken (PDF)