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Speck-Alm Manfred und Erika Gaßner

Kontakt
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Telefon: 07266/6261

E-Mail: mostschenke(at)speck-alm.at

Web: www.speck-alm.at


Ansprechperson

Manfred und Erika Gaßner


Lehen 15, 4362 Bad Kreuzen

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Bodenständig, ehrlich und auf regionale Bio-Qualität bedacht: Das ist unsere Philosophie. Bei uns auf der Speck-Alm wird BIO gelebt, produziert und konsumiert. Wer sich bei uns niederlässt, um seine Jause zu genießen, kann sich sicher sein, ein besonderes Handwerk von erlesener Qualität serviert zu bekommen. Vom herzhaften Speck bis zum wohlduftenden Holzofenbrot. Im "Haus für Bio-Schweine" wohnen über 120 Schweine. Genug Platz für jedes Tier und versorgt mit bestem Bio-Futter erleben die… Mehr

Näheres zum Produzenten

Bodenständig, ehrlich und auf regionale Bio-Qualität bedacht: Das ist unsere Philosophie. Bei uns auf der Speck-Alm wird BIO gelebt, produziert und konsumiert. Wer sich bei uns niederlässt, um seine Jause zu genießen, kann sich sicher sein, ein besonderes Handwerk von erlesener Qualität serviert zu bekommen. Vom herzhaften Speck bis zum wohlduftenden Holzofenbrot.

Im "Haus für Bio-Schweine" wohnen über 120 Schweine. Genug Platz für jedes Tier und versorgt mit bestem Bio-Futter erleben die Schweine so eine saugute Zeit am Hof. Neben den Schweinen leben auch noch 14 Mutterkühe mit ihren Kälbern auf der Speck-Alm.

Unsere handgefertigten Bio-Spezialitäten genießen unsere Gäste in der Mostschenke. Beim Einkauf im Hofladen "total regional" können die hofeigenen und regionalen Bio-Produkte erworben werden.

Traumhafte Wanderwege wie die Wolfsschlucht, der Donausteig und der Frauenstein laden zum Waldbaden und Wandern ein. Im Wanderkühlschrank "Ladestation" können sich durstige Wanderer auch außerhalb der Öffnungszeiten bedienen. Der vielfältige Kinderspielplatz mit überdachtem Speckiland sowie Ziegen und Hasen sind ein besonderes Erlebnis für die Kleinen und Großen.

Produkte

Produktkategorien: Speck

sau guater Jausenspeck vom Speck-Alm Bio Schwein - der Speck wird über Buchenspänen geräuchert

wird nach einer alten Rezeptur zubereitet - unsere Schweine wohnen im Speck-Alm Schweinehotel und erleben so eine sau guate Zeit am Hof

Verfügbarkeit

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Produktkategorien: sonstige Fleischerzeugnisse

gekochtes Schweinefleisch mit hauseigenem Brot und Bio Gewürzen gewolft, dazu kommt danach Blut - abgefüllt in einem Naturdarm und gebrüht

Unsere Bio Blunzen eigenen sich für ein schmackhaftes Mittagessen: ob gebraten, paniert oder als Blunzengröstl

Verfügbarkeit

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Produktkategorien: Wurst und Wurstwaren

Unsere Bio Schweine werden bis zum letzten Stück veredelt und zu verschiedenen sau guaten Produkten am Hof verarbeitet.

Verfügbarkeit

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Produktkategorien: sonstige Fleischerzeugnisse

gekochtes Schweinefleisch mit hauseigenem Brot und Bio Gewürzen gewolft, dazu kommt danach Blut - abgefüllt in einem Naturdarm und gebrüht

Unsere Bio Blunzen eigenen sich für ein schmackhaftes Mittagessen: ob gebraten, paniert oder als Blunzengröstl

Verfügbarkeit

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Produktkategorien: Speck

nach alter Tradition sorgfältig von hand gesalzen & gut gewürzt, wird mit naturbelassenen Buchenspänen geräuchert

aus Mutterkuhhaltung und die Tiere können sich 365 Tage frei bewegen (Laufstall und Weide)

Verfügbarkeit

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Produktkategorien: Wurst und Wurstwaren

Unsere Bio Schweine werden bis zum letzten Stück veredelt und zu verschiedenen sau guaten Produkten am Hof verarbeitet.

Verfügbarkeit

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Produktkategorien: Wurst und Wurstwaren

Unsere Bio Schweine werden bis zum letzten Stück veredelt und zu verschiedenen sau guaten Produkten am Hof verarbeitet.

Verfügbarkeit

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Produktkategorien: Brot, Gebäck, Backwaren

Wie zu Omas Zeiten wird unser Brot nach überliefertem Rezept zubereitet und im uralten ""Bohäusl"" vorm Haus gebacken. Feiner Bio Roggen, Bio Weizenmehl, Bio Dinkelvollmehl, Sauerteig und schmackhafte Bio Gewürze verleihen unserem Holzofenbrot den richtigen Geschmack.

Die Backtradition am Oberfrankenberger Hof geht schon Jahrzente zurück und immer noch wird unser Brot im alten Brotbackhäusl (Bohäusl) vorm Haus gebacken. Man braucht ein gewisses Fingerspitzengefühl wenn man den Ofen mit Holzscheiter bestückt und einheizt damit man nach ca. einer 3/4 Stunde die Brotteiglinge in den Ofen schieben kann. Nach 2 Stunden breitet sich ein wohlriechender Brotduft vom fertig gebackenen Brot im Garten und Haus aus und macht Lust aufs reinbeißen. Zum Thema Brot gibt es einen Brotlehrpfad am Hof.

Verfügbarkeit

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Produktkategorien: Speck

sau guater Jausenspeck vom Speck-Alm Bio Schwein - der Speck wird über Buchenspänen geräuchert

wird nach einer alten Rezeptur zubereitet - unsere Schweine wohnen im Speck-Alm Schweinehotel und erleben so eine sau guate Zeit am Hof

Verfügbarkeit

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Produktkategorien: Leberkäse

sau guater Leberkäse nach überlieferter Rezeptur mit Bio Gewürzen handwerklich gearbeitet, duftet & schmeckt besonders gut

Aus feinstem ausgesuchten Bio Rindfleisch und kernigem Speck vom Bio Schwein (eigene Bio Landwirtschaft) - wolfen und kuttern - mit Bio Gewürzen verfeinern und im Backrohr über Nacht langsam knusprig backen!

Verfügbarkeit

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Produktkategorien: Wurst und Wurstwaren

Unsere Bio Schweine werden bis zum letzten Stück veredelt und zu verschiedenen sau guaten Produkten am Hof verarbeitet.

Verfügbarkeit

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Produktkategorien: Wurst und Wurstwaren

Unsere Bio Schweine werden bis zum letzten Stück veredelt und zu verschiedenen sau guaten Produkten am Hof verarbeitet. Kindernossi eignet sich als Jausenwurst für eine Wanderung - ideal zum abbeißen.

Verfügbarkeit

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Produktkategorien: Leberkäse

sau guater Leberkäse nach überlieferter Rezeptur mit Bio Gewürzen handwerklich gearbeitet, duftet & schmeckt besonders gut

Aus feinstem ausgesuchten Bio Rindfleisch und kernigem Speck vom Bio Schwein (eigene Bio Landwirtschaft) - wolfen und kuttern - mit Bio Gewürzen verfeinern und im Backrohr über Nacht langsam knusprig backen!

Verfügbarkeit

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Produktkategorien: Leberkäse

sau guater Leberkäse nach überlieferter Rezeptur mit Bio Gewürzen handwerklich gearbeitet, duftet & schmeckt besonders gut

Aus feinstem ausgesuchten Bio Rindfleisch und kernigem Speck vom Bio Schwein (eigene Bio Landwirtschaft) - wolfen und kuttern - mit Bio Gewürzen verfeinern und im Backrohr über Nacht langsam knusprig backen!

Verfügbarkeit

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Produktkategorien: Most

fruchtiger Most nach Apfel & Birne duftend, gespritzt ein idealer Durstlöscher

Das handverlesene Obst unserer Bio Streuobstwiesen wird zu Saft und Most verarbeitet und reift im hauseigenen Keller.

Verfügbarkeit

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Produktkategorien: Selchwaren

Faschiertes von Bio Schwein- und Bio Rindfleisch, vermischt mit Bio Gewürzen - Laiberl formen, in Netz einwickeln und heiß räuchern

köstliche Jausenspezialität - genießen mit Senf, Kren und Holzofenbrot, gekocht schmeckts lecker mit Kartoffeln und Sauerkraut

Verfügbarkeit

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Produktkategorien: Speck

sau guater Jausenspeck vom Speck-Alm Bio Schwein - der Speck wird über Buchenspänen geräuchert

wird nach einer alten Rezeptur zubereitet - unsere Schweine wohnen im Speck-Alm Schweinehotel und erleben so eine sau guate Zeit am Hof

Verfügbarkeit

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Produktkategorien: Rind- und Kalbfleisch

Bio Ochsenfleisch oder Bio Jungrindfleisch

Unsere Mutterkühe sowie die Jungtiere genießen täglich die Freilauf- und Weidehaltung.

Verfügbarkeit

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Produktkategorien: Schweinefleisch

Mangalitza Schwein, Land Edel Schwein, Schäbisch Hällisch Schwein, Durok Schwein

Unsere Schweine verbringen ihre Zeit am Hof im Schweinehotel.

Verfügbarkeit

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