Kontakt
Telefon: 0732/673388
E-Mail: office(at)spargelhof-stoettinger.at
Web: www.spargelhof-stoettinger.at
Ansprechperson
Benedikt Leibetseder
Grünburgstraße 23, 4060 Leonding
1995 wagten Gerti und Josef Stöttinger den Versuch, eine kleine Fläche Grünspargel zu kultivieren. 1998 konnte erstmals Spargel geerntet und ab Hof verkauft werden. Die Anbaufläche wurde im Laufe der Jahre aufgrund der steigenden Nachfrage nach frischem, heimischen Spargel stetig erweitert, und nach ein paar Jahren auch weißer Spargel ins Sortiment aufgenommen.Die Spargelernte - von Ende April bis Mitte Juni - ist eine äußerst intensive Zeit und braucht viele fleißige und geschickte Hände.… Mehr
Näheres zum Produzenten
1995 wagten Gerti und Josef Stöttinger den Versuch, eine kleine Fläche Grünspargel zu kultivieren. 1998 konnte erstmals Spargel geerntet und ab Hof verkauft werden. Die Anbaufläche wurde im Laufe der Jahre aufgrund der steigenden Nachfrage nach frischem, heimischen Spargel stetig erweitert, und nach ein paar Jahren auch weißer Spargel ins Sortiment aufgenommen.
Die Spargelernte - von Ende April bis Mitte Juni - ist eine äußerst intensive Zeit und braucht viele fleißige und geschickte Hände. Erntehelfer unterstützen uns dabei. Großen Wert legen wir auf die Qualität unseres Spargels. Besonderer Sorgfalt bedarf es daher nicht nur bei der Ernte, sondern über das gesamte Jahr bei der Bearbeitung und Versorgung der Böden und der Pflege der Spargelkulturen.
Voller Begeisterung für ihr wunderbares Produkt konnten Gerti und Josef Stöttinger auch die nächste Generation mit ihrer Leideschaft anstecken. Mit Benedikt und Christina als Nachfolger wird auch zukünftig für frischen Ruflinger Spargel - ab 2022 sogar in BIO-Qualität - gesorgt sein.
Produkte
Produktkategorien: Eierteigwaren
Spaghetti mit den Zutaten: Hartweizengrieß, Eier, Grünspargelmus
Verfügbarkeit
Produktkategorien: Eierteigwaren
Tagliatelle mit den Zutaten: Hartweizengrieß, Eier, Grünspargelmus
Unsere ""Spargliatelle"" sind von der Firma Teigwaren Schäffler aus Katsdorf hergestellt Tagliatelle aus Hartweizengrieß, Eiern und unserem Leondinger Grünspargel. Sie sind von der Verarbeitung her sehr fein schmeckend und passen ausgezeichnet z.B. zu Grünspargel in Rahm-Weinsauce sowie zu Lachs- und Pilzgerichten. Die Kochzeit der Spargelnudeln beträgt 3 Minuten.
Verfügbarkeit
Produktkategorien: Eierteigwaren
Unsere ""Spargliatelle"" sind von der Firma Teigwaren Schäffler in Katsdorf hergestellte Tagliatelle aus Dinkelmehl, Eiern und unserem Leondinger Grünspargel. Sie sind von der Verarbeitung her sehr fein schmeckend und passen ausgezeichnet z.B. zu Grünspargel in Rahm-Weinsauce sowie zu Lachs- und Pilzgerichten. Die Kochzeit der Spargelnudeln beträgt 3 Minuten.
Verfügbarkeit
Produktkategorien: Gemüse
Grünspargel aus der Genussregion ""Leondinger Grünspargel"" aus dem Ortsgebiet Rufling. Achtung auf bestes Pflanzgut, passend für unsere Klimazone und unsere lösshaltigen Lehmböden, welche dem Spargel einen ausgezeichneten Geschmack verleihen. Großer Wert wird auf die Bearbeitung und Pflege des Bodens sowie der Spargelpflanzen gelegt.
Verfügbarkeit
Produktkategorien: Pesto, Senf
Unser Spargelpesto wird aus dem besten Ruflinger Grünspargel hergestellt. Mit der Zugabe von Öl, div. Nüssen, Parmesan und Thymian wird daraus ein feines Pesto. Es passt hervorragend zu unseren Spargelnudeln aber auch als Aufstrich auf Crostinis.
Verfügbarkeit
