Kontakt
Telefon: 07272/2275
E-Mail: office(at)pepis.at
Web: www.pepis.eu
Ansprechperson
Gerald Pflügelmeier
Führlingerweg 32, 4070 Fraham
Wir betreiben eine Landwirtschaft mit 40 ha. Davon sind ca. 5 ha Gemüse, welches vorwiegend direkt am Hof verarbeitet wird.
Zu unseren Hauptumsatzträgern zählen Essiggurkerl, Sauerkraut und Vorgefertigtes (geschält und vakuumverpacktes) Gemüse - für Großküchen.
Produktion und Verarbeitung direkt am Hof - kurze Transportwege, frischeste Verarbeitung - kleine Struktur, daher weitestgehend manueller Umgang mit dem Produkt - und das wichtigste, man schmeckt den Unterschied.
Produkte
Produktkategorien: Marmelade, Fruchtaufstrich, Sirup, Chutney, Saucen
Wie alle unsere Pepney's, ist das Blue Pepney zu jeder Jause, diversen Fleischgerichten und vor allem in der Grillsaison ein echter Genuss. Wie in der traditionellen oberösterreichischen Küche bedienen wir uns der leckeren Stimmigkeit zwischen Blaukraut, Äpfeln und Orangen.
Unsere Gemüsechutneys zeichnen sich durch ihren individuellen fruchtigen Geschmack aus.
Verfügbarkeit
Produktkategorien: Marmelade, Fruchtaufstrich, Sirup, Chutney, Saucen
Wie alle unsere Pepney's, ist das Golden Pepney zu jeder Jause, diversen Fleischgerichten und vor allem in der Grillsaison ein echter Genuss. Durch frischen Ingwer, Chili und einer Brise Zimt wird diese Chutney-Kreation zu einem ganz besonderen süß/saurem und leicht scharfen Geschmackserlebnis.
Unsere Gemüsechutneys zeichnen sich durch ihren individuellen fruchtigen Geschmack aus.
Verfügbarkeit
Produktkategorien: Marmelade, Fruchtaufstrich, Sirup, Chutney, Saucen
Wie alle unsere Pepney's, ist das Green Pepney zu jeder Jause, diversen Fleischgerichten und vor allem in der Grillsaison ein echter Genuss. Apfel und Zucchini harmonieren als fruchtiges Duo, Ingwer und Chili geben dem süß-sauren Chutney seine asiatisch würzige Note.
Unsere Gemüsechutneys zeichnen sich durch ihren individuellen fruchtigen Geschmack aus.
Verfügbarkeit
Produktkategorien: eingelegtes Gemüse
Herzhaft mildsüße Gurkensticks - handgesteckt - zwei miteingelegte Chilis geben den Gurkerln ihr Feuer. Feinste Bio-Zutaten vom Essig bis zum Senfkorn machen unsere Produkte so einzigartig.
Unser Sauergemüse zeichnet sich durch seinen einzigartigen mild-würzigen Geschmack und seine knackige Konsistenz aus.
Verfügbarkeit
Produktkategorien: Marmelade, Fruchtaufstrich, Sirup, Chutney, Saucen
Wie alle unsere Pepney's, ist das Orange Pepney zu jeder Jause, diversen Fleischgerichten und vor allem in der Grillsaison ein echter Genuss. Nicht nur die Optik unseres Kürbischutneys ist ein wahrer Bringer. Durch frischen Ingwer, Chili und Curry wird diese Chutney-Kreation zu einem ganz besonderen Geschmackserlebnis.
Unsere Gemüsechutneys zeichnen sich durch ihren individuellen Geschmack aus.
Verfügbarkeit
Produktkategorien: Getreide (Getreideprodukte)
Unseren Buchweizen beziehen wir von innviertler und hausruckviertler Biobauern.
Verfügbarkeit
Produktkategorien: Getreide (Getreideprodukte)
Unseren Buchweizen beziehen wir von innviertler und hausruckviertler Biobauern.
Verfügbarkeit
Produktkategorien: Getreide (Getreideprodukte)
Nicht nur Gemüse wird auf unseren Feldern kultiviert, sondern auch Legominosen und Getreide gehören zu einer ausgewogenen Biofruchtfolge.
Verfügbarkeit
Produktkategorien: Getreide (Getreideprodukte)
Nicht nur Gemüse wird auf unseren Feldern kultiviert, sondern auch Legominosen und Getreide gehören zu einer ausgewogenen Biofruchtfolge. Pepis Dinkel Nudeln gibt es in vier verschiedenen Sorten: Spiralen, Band, Suppen oder Spaghetti
Verfügbarkeit
Produktkategorien: Getreide (Getreideprodukte)
Unser Einkorn beziehen wir von Biobauern in unserer Nähe.
Verfügbarkeit
Produktkategorien: Getreide (Getreideprodukte)
Unseren Einkornreis beziehen wir von Biobauern in unserer Nähe.
Verfügbarkeit
Produktkategorien: Getreide (Getreideprodukte)
Unseren Nackthafer beziehen wir von Biobauern in unserer Nähe.
Verfügbarkeit
Produktkategorien: Getreide (Getreideprodukte)
Nicht nur Gemüse wird auf unseren Feldern kultiviert, sondern auch Legominosen und Getreide gehören zu einer ausgewogenen Biofruchtfolge. Perldinkel entsteht durch Schleifen und Polieren des Korns und ist somit eine Alternative zu Reis.
Verfügbarkeit
Produktkategorien: Getreide (Getreideprodukte)
Nicht nur Gemüse wird auf unseren Feldern kultiviert, sondern auch Legominosen und Getreide gehören zu einer ausgewogenen Biofruchtfolge.
Verfügbarkeit
Produktkategorien: Getreide (Getreideprodukte)
Nicht nur Gemüse wird auf unseren Feldern kultiviert, sondern auch Legominosen und Getreide gehören zu einer ausgewogenen Biofruchtfolge.
Verfügbarkeit
Produktkategorien: Getreide (Getreideprodukte)
Nicht nur Gemüse wird auf unseren Feldern kultiviert, sondern auch Legominosen und Getreide gehören zu einer ausgewogenen Biofruchtfolge.
Verfügbarkeit
Produktkategorien: eingelegtes Gemüse
Herzhaft mildsüßes Gewürz-Essiggurkerl - handgesteckt - besticht im Geschmack wie in der Optik. Feinste Bio-Zutaten vom Essig bis zum Senfkorn machen unsere Produkte so einzigartig.
Unser Sauergemüse zeichnet sich durch seinen einzigartigen mild-würzigen Geschmack und seine knackige Konsistenz aus.
Verfügbarkeit
Produktkategorien: eingelegtes Gemüse
Beste Granitlandl Erdäpfel und Pepi's Essiggurkerl machen den schwierig zu konservierenden Erdäpfelsalat zu einem gelungenen Produkt.
Unser Sauergemüse zeichnet sich durch seinen einzigartigen mild-würzigen Geschmack und seine knackige Konsistenz aus.
Verfügbarkeit
Produktkategorien: eingelegtes Gemüse
Herzhaft scharfsüßes Gewürz-Essiggurkerl - zwei miteingelegte Chilis geben den Gurkerln ihr Feuer.
Unser Sauergemüse zeichnet sich durch seinen einzigartigen mild-würzigen Geschmack und seine knackige Konsistenz aus.
Verfügbarkeit
Produktkategorien: eingelegtes Gemüse
Knackig-feine Karottenstreifen mit Rohkostcharakter. Schnittart 1,6 mm julienne
Unser Sauergemüse zeichnet sich durch seinen einzigartigen wild-würzigen Geschmack und seine knackige Konsistenz aus.
Verfügbarkeit
Produktkategorien: eingelegtes Gemüse
Knackig-feine Karottenstreifen mit Rohkostcharakter. Schnittart 3 mm julienne
Unser Sauergemüse zeichnet sich durch seinen einzigartigen mild-würzigen Geschmack und seine knackige Konsistenz aus.
Verfügbarkeit
Produktkategorien: eingelegtes Gemüse
Nach einem althergebrachten Rezept wird unser Mischgemüse mit Meersalz, Kümmel und Wacholder vergoren. Absolut makellose Rohware ist Grundvoraussetzung, weil wir den Salzgehalt bewusst sehr sparsam anlegen (0,7 %). Dadurch erreichen wir diesen typisch mild-würzigen Geschmack, welcher auch einlädt, Pepi's Sauerkraut roh zu verspeisen (ein hoher Salzgehalt - branchenüblich sind 1,5 % - garantiert auch bei mäßiger Qualität der Rohware einen reibungslosen Gärungsverlauf). Kein Flugverkehr in der Krauthalle! Die Manipulation der Krautköpfe passiert händisch - diese werden gelegt, und nicht geworfen - Damit wird die Premiumqualität unseres Sauerkrautes gesichert.
Verfügbarkeit
Produktkategorien: eingelegtes Gemüse
Unsere Pfefferoni sind mildwürzige Spiralpfefferoni, welche bei uns am Hof kultiviert werden. Nach der Ernte, die natürlich von Hand passiert, müssen sie so lange auf ihre Weiterverarbeitung warten, bis sie sich ins Glas legen lassen, ohne zu brechen. Damit ersparen wir ihnen das Blanchieren, das unnötig Vitamine und Geschmack raubt.
Unser Sauergemüse zeichnet sich durch seinen einzigartigen Geschmack und seine knackige Konsistenz aus.
Verfügbarkeit
Produktkategorien: eingelegtes Gemüse
Es ist gar nicht so einfach, scharfe Pfefferoni in Verkehr zu bringen, welche einerseits das Prädikat scharf verdienen, und andererseits nicht gemeingefährdend wirken. Was dem einem zu wenig, ist dem anderen oft zu viel. Darüber hinaus wirkt das Pasteurisieren, was der Haltbarkeit Grundlage ist, ""entschärfend"". Wenn es dann endlich gelingt, passende Rohware ausfindig zu machen, ist sie oftmals vergriffen, von Mäusen angeknabbert oder derart überteuert, dass bei Pepi's Rohstoffbudget Gefahr in Verzug ist! Wenn Sie also in der glücklichen Lage sind, Pepi's scharfe Pfefferoni ausfindig gemacht zu haben, sind Sie gut beraten, sich einen Vorrat anzulegen.
Unser Sauergemüse zeichnet sich durch seinen einzigartigen mild-würzigen Geschmack und seine knackige Konsistenz aus.
Verfügbarkeit
Produktkategorien: eingelegtes Gemüse
Die roten Rüben für Pepi's Rote Rübensalat - gedämpft nach Omas Art, werden traditionell im holzbeheizten ""Raunadämpfer"" gegart, handgeschält, schonend geschnitten und anschließend wie alle anderen Sorten aus Pepi's Linie von Hand abgefüllt.
Unser Sauergemüse zeichnet sich durch seinen einzigartigen mild-würzigen Geschmack und seine knackige Konsistenz aus.
Verfügbarkeit
Produktkategorien: eingelegtes Gemüse
Wer auf erdig-rübigen ""Rohkost-Raune""-Geschmack steht, hat in ""Pepi's Rote Rübensalat klassisch fein"" seinen Meister gefunden.
Unser Sauergemüse zeichnet sich durch seinen einzigartigen mild-würzigen Geschmack und seine knackige Konsistenz aus.
Verfügbarkeit
Produktkategorien: eingelegtes Gemüse
Herzhaft mildsüße Bio-Gemüse-Mischung. Die Abstimmung von Süße und Säure in Kombination mit der Knackigkeit von frischem Gemüse machen unser Russenkraut zur reinsten Gaumenfreude!
Unser Sauergemüse zeichnet sich durch seinen einzigartigen mild-würzigen Geschmack und seine knackige Konsistenz aus.
Verfügbarkeit
Produktkategorien: eingelegtes Gemüse
Nach einem althergebrachten Rezept wird unser Sauerkraut mit Meersalz, Kümmel und Wacholder vergoren. Absolut makellose Rohware ist Grundvoraussetzung, weil wir den Salzgehalt bewusst sehr sparsam anlegen (0,7 %). Dadurch erreichen wir diesen typisch mild-würzigen Geschmack, welcher auch einlädt, Pepi's Sauerkraut roh zu verspeisen (ein hoher Salzgehalt - branchenüblich sind 1,5 % - garantiert auch bei mäßiger Qualität der Rohware einen reibungslosen Gärungsverlauf). Kein Flugverkehr in der Krauthalle! Die Manipulation der Krautköpfe passiert händisch - diese werden gelegt, und nicht geworfen - Damit wird die Premiumqualität unseres Sauerkrautes gesichert.
Verfügbarkeit
Produktkategorien: eingelegtes Gemüse
Nach einem althergebrachten Rezept wird unser Sauerkraut mit Meersalz, Kümmel und Wacholder vergoren. Absolut makellose Rohware ist Grundvoraussetzung, weil wir den Salzgehalt bewusst sehr sparsam anlegen (0,7 %). Dadurch erreichen wir diesen typisch mild-würzigen Geschmack, welcher auch einlädt, Pepi's Sauerkraut roh zu verpeisen (ein hoher Salzgehalt - branchenüblich sind 1,5 % - garantiert auch bei mäßiger Qualität der Rohware einen reibungslosen Gärungsverlauf). Kein Flugverkehr in der Krauthalle! Die Manipulation der Krautköpfe passiert händisch - diese werden gelegt, und nicht geworfen - Damit wird die Premiumqualität unseres Sauerkrautes gesichert.
Verfügbarkeit
Produktkategorien: eingelegtes Gemüse
Karotten-, Rote Rüben- und Selleriesalat bieten wir in zwei Arten an. Bei Sellerie wie Karotte sind es nur die unterschiedlichen Schnittarten, welche dem jeweiligen Produkt einen völlig eigenständigen Charakter geben. 1,6 mm julienne
Unser Sauergemüse zeichnet sich durch seinen einzigartigen mild-würzigen Geschmack und seine knackige Konsistenz aus.
Verfügbarkeit
Produktkategorien: eingelegtes Gemüse
Karotten-, Rote Rüben und Selleriesalat bieten wir in zwei Arten an. Bei Sellerie und Karotte sind es nur die unterschiedlichen Schnittarten, welche dem jeweiligen Produkt einen völlig eigenständigen Charakter geben. 3 mm julienne
Unser Sauergemüse zeichnet sich durch seinen einzigartigen mild-würzigen Geschmack und seine knackige Konsistenz aus.
Verfügbarkeit
Produktkategorien: eingelegtes Gemüse
Pepi's Senfgurken unterscheiden sich vom Mitbewerb vorwiegend dadurch, das sie - weil manuell geschält, ausgehöhlt und geschnitten - fest im Biss sind.
Unser Sauergemüse zeichnet sich durch seinen einzigartigen mild-würzigen Geschmack und seine knackige Konsistenz aus.
Verfügbarkeit
Produktkategorien: eingelegtes Gemüse
Pepi's Senfgurken unterscheiden sich vom Mitbewerb vorwiegend dadurch, dass sie - weil manuel geschält, ausgehöhlt und geschnitten - fest im Biss sind. Zwei miteingelegte Chilis geben ihnen ihr Feuer.
Unser Sauergemüse zeichnet sich durch seinen einzigartigen mild-würzigen Geschmack und seine knackige Konsistenz aus.
Verfügbarkeit
Produktkategorien: eingelegtes Gemüse
Die zarten Zucchinistücke mit Senfsauce verfeinert sind die reinste Gaumenfreude.
Unser Sauergemüse zeichnet sich durch seinen einzigartigen mild-würzigen Geschmack und seine knackige Konsistenz aus.
Verfügbarkeit
Produktkategorien: eingelegtes Gemüse
Pepi's Zucchinisalat zeichnet sich durch seinen mildsüßen Charakter aus. Das in der Gewürzmischung vertretene Piment verleiht ihm diese asiatische Note, welche ihn zum Exoten unter Pepi's Eingelegtem macht.
Unser Sauergemüse zeichnet sich durch seinen einzigartigen mild-würzigen Geschmack und seine knackige Konsistenz aus.
Verfügbarkeit
Produktkategorien: eingelegtes Gemüse
Herzhaft mildsüße Gurkensticks - handgesteckt - bestechen im Geschmack wie in der Optik. Feinste Bio-Zutaten vom Essig bis zum Senfkorn machen unsere Produkte so einzigartig.
Unser Sauergemüse zeichnet sich durch seinen einzigartigen mild-würzigen Geschmack und seine knackige Konsistenz aus.
Verfügbarkeit
Produktkategorien: eingelegtes Gemüse
Der Sauerkrautsaft, welcher durch die Fermentation von Weißkraut entsteht, schmeckt leicht säuerlich und bewirkt ein feines, erfrischendes Prickeln auf der Zunge. Am Besten schmeckt der Saft, wenn er gut gekühlt ist und vor dem trinken noch gut geschüttelt wird.
Verfügbarkeit
Produktkategorien: Marmelade, Fruchtaufstrich, Sirup, Chutney, Saucen
Wie alle unsere Pepney's, ist das Red Pepney zu jeder Jause, diversen Fleischgerichten und vor allem in der Grillsaison ein echter Genuss.
Unsere Gemüsechutneys zeichnen sich durch ihren individuellen fruchtigen Geschmack aus.
Verfügbarkeit
