UNSERE PARTNERBETRIEBE
UNSERE PARTNER:INNEN
in aller Munde
Oberösterreich ist vielfältig – kulinarisch und landschaftlich. Ebenso abwechslungsreich wie seine Landschaft präsentieren sich unsere erstklassigen Produzent:innen: leidenschaftliche und engagierte Direktvermarkter:innen, Lebensmittelmanufakturen und Gastronom:innen. Sie produzieren, verarbeiten und veredeln erstklassige Lebensmittel. Sie setzen auf Qualität und Regionalität. Sie bekennen sich zu kontrollierter Herkunft und Transparenz. Sie beherrschen das Traditionshandwerk und bestechen durch Innovationsgeist. Sie stehen für echten Genuss und authentische Begegnungen.
Unsere Partner:innen sind dabei Teil eines lebendigen Netzwerks. Denn erst gemeinsam machen sie den Genuss zum Erlebnis
Ansprechperson: Wolfgang Schaupp Adresse: Maria Neustift 4, 4443 Maria Neustift Route planen
Näheres zum Partner
Unser Betrieb im Ortskern von Maria Neustift besteht als Gasthaus schon mehrere hundert Jahre. Die Holzofenbäckerei wurde um 1926 eingebaut und wird seither von unserer Familie betrieben. Wurde früher zur Eigenversorgung im Gasthaus und für die ortsansässigen Geschäfte und Wirte gebacken, beliefern wir heute auch viele Lebensmittelmärkte, Fleischereien und Hofläden sowie die Gastronomie in einem Umkreis von ca. 30 Kilometer.
In unserer Backstube wird jedes Produkt, egal ob Roggenbrot, Schauppsemmel oder Briochekipferl noch im – mittlerweile etwas in die Jahre gekommenen – Holzofen gebacken. Der "Meister des guten Geschmacks", wie wir ihn auch gerne nennen, ist der Hauptdarsteller unserer kleinen Backstube. Er sorgt mit seinen 30 Tonnen Masse Tag für Tag für den einzigartigen Geschmack und die gute Frischhaltung, für die unsere Weckerl und Brote bekannt sind. Beheizt wird er mit Fichtenholz aus den heimischen Wäldern.
Das von uns ausgeübte alte Handwerk verlangt unseren Bäckern und Bäckerinnen viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl ab. Nach dem Heizen werden alle Backwaren in der richtigen Reihenfolge bei ständig fallender Hitze gebacken – so wird jedes Produkt zum Einzelstück. Backmischungen finden in unserer Philosophie natürlich keinen Platz, denn wir haben es uns zum wichtigsten Ziel gesetzt, mit regionalen Produzenten zusammenzuarbeiten. Die hochwertigen Rohstoffe kombinieren wir mit viel Handarbeit und einer langen Teigführung und das schmeckt man bei jedem Bissen.
Öffnungszeiten
Bäckereibetrieb Dienstag und Mittwoch 07:00 - 16:00 Uhr
Produktkategorien: Brot, Gebäck Backwaren , Brot, Gebäck, Backwaren
Schaupp-Weckerl, Roggenbrot, Vollkornbrot, Bauernbrot, Sonnenblumenkernbrot, Mohnweckerl, Dinkelkornweckerl, Dinkelknopf, Stiefelknecht, Salzstangerl, Weinbeerkipferl, Brioche und individuelle Anfertigungen frisch aus dem Holzofen
Verfügbarkeit:
