Lughammer

Näheres zum Produzenten

Unser Betrieb liegt in Pasching in der Nähe des Flughafens. Er ist seit mehr als 300 Jahren im Familienbesitz. Das heißt er ist ein sogenannter Erbhof. Auf ca. 44 ha Acker und ca. 5 ha Wald produzieren wir unsere Produkte. Der Großteil geht in die verarbeitende Industrie. Auf ca. 22% unserer Ackerfkläche produzieren wir Ölkürbis. Die Ackerböden in Pasching zählen zu den Besten in Österreich. Dies ist auch der Grund warum die Kürbise bei uns so gut gedeihen. Da der Kürbisanbau bei uns erst sehr kurz stattfindet, ist die Nährstoffsituation für den Kürbis und und die Vitalität besser wie in Gebieten wo der Kürbis schon länger angebaut wird.

Das Öl wird aus den Kernen gemacht, die wir letztes Jahr geerntet haben. Gepresst werden die Kerne von der Fa. Weinhandel in der Steiermark. Das ist eine kleine Ölmühle die die Kerne noch mit Holzfeuer röstet. Das ist bei unseren Kernen sehr gut, weil man diese besser rösten kann ohne das sie verbrennen, weil sie """"voll"""" sind und keine blinden Kerne dabei haben, welche dann anbrennen würden. Somit hat es einen sehr nussigen Geschmack. Kürbiskernöl ist grundsätzlich auch mehrere Jahre haltbar, verliert aber an Aroma.

Unser Öl wurde zweimal mit Gold ausgezeichnet. Einmal bei der Alpe-Adria Fisch- und Ölverkostung in Kärnten und einmal in der Ab Hof Messe in Wieselburg. Dabei erreichten wir immer das mögliche Punktemaximum. (Unterlagen liegen dem Angebot bei.) Bei beiden Verkostungen nahmen Produzenten nahezu aus allen Bundesländer teil und teilweise aus angrenzenden Nachbarländern. Neben Öl produzieren wir auch Knabberkerne, Pestos, Marmeladen udgl.