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Hildegard Gattermaier

Kontakt
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E-Mail: essig(at)apfelwerkstatt.at

Web: www.apfelwerkstatt.at


Ansprechperson

Hildegard Gattermaier


Hellwagen 2, 4755 Zell an der Pram

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Unsere Philosophie: Mit der Natur arbeiten und alles biologischIn unserer ""Apfelwerkstatt"" dreht sich alles um den Apfel. Apfelsaft, Apfelessig, Apfelsenf und Apfelglühmost sind unsere aktuellen Produkte. Immer wieder kreieren wir auch Mischsäfte, Mischessige mit anderen Früchten, die auf unseren Streuobstwiesen und Naschhecken wachsen. Alles biologisch und zum Großteil naturtrüb. Mit viel Sorgfalt und Liebe pflegen wir das ganze Jahr über unsere Streuobstwiesen und Naschhecken. Im Winter… Mehr

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Unsere Philosophie: Mit der Natur arbeiten und alles biologisch

In unserer ""Apfelwerkstatt"" dreht sich alles um den Apfel. Apfelsaft, Apfelessig, Apfelsenf und Apfelglühmost sind unsere aktuellen Produkte. Immer wieder kreieren wir auch Mischsäfte, Mischessige mit anderen Früchten, die auf unseren Streuobstwiesen und Naschhecken wachsen. Alles biologisch und zum Großteil naturtrüb. Mit viel Sorgfalt und Liebe pflegen wir das ganze Jahr über unsere Streuobstwiesen und Naschhecken. Im Winter beginnen wir mit dem Obstbaumschnitt, Ende Mai Anfang Juni wird die Wiese das erste Mal (insgesamt dreimal) gemäht, die Bäume werden mit der Sense per Hans ""ausgemäht"". Das Gras bzw. Heu, Grummet und dei Silage fressen unsere Schafe, Pferde und Ziegen. Den Mist verarbeiten wir zu Kompsot, mit dem wir im Herbst wieder unsere Streuobstwiesen düngen. Die biologische Kreislaufwirtschaft ist damit komplett. Geerntet wird ab dem Frühsommer. Wir starten mit der Kirsch- und Himbeerernte, weiter geht's im Spätsommer mit Johannisbeeren, Holunder, Zwetschken und Brombeeren, bevor dann der Höhepunkt, die Apfel- und Birnenernte samt Verarbeitung unser Obstjahr ausklingen lässt.

Produkte

Produktkategorien: Essig

Unser Apfelwerkstatt Mostessig aus Äpfel und Birnen ist ein reiner Gärungsessig mit 5 % Säure. Er hat sein einzigartiges Aroma aus alten und neuen Apfel- und Birnensorten von der eigenen Streuobstwiese. Der Mostessig wird im Fass mindestens 1 Jahr gelagert und ist gänzlich frei von Konservierungs- und Zusatzstoffen. Der Essig ist für Veganer geeignet. Auf Anfrage auch in größeren Gebinde erhältlich.

Verfügbarkeit

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Produktkategorien: Säfte

Unser Apfelwerkstatt Apfel-Birnensaft ist biologisch und naturtrüb und hat sein einzigartiges Aroma aus alten und neuen Apfel- und Birnensorten und schmeckt süß und säurebetont. Die Äpfel und Birnen für unseren Saft kommen ausschließlich von unseren eigenen Streuobstwiesen und sind gänzlich frei von chemisch syntetischen Pflanzengifte. Unsere Säfte sind auch für Veganer geeignet, da sie gänzlich frei von Konservierungs- und Zusatzstoffen sind.

Verfügbarkeit

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Produktkategorien: Essig

Unser Apfelwerkstatt Apfel-Himbeeressig ist ein reiner Gärungsessig mit 5 % Säure. Er hat sein einzigartiges Aroma aus alten Obstsorten von der eigenen Streuobstwiese. Der Apfel-Himbeeressig wird im Fass mindestens ein Jahr gelagert und ist gänzlich frei von Konservierungs- und Zusatzstoffen. Der Essig ist für Veganer geeignet und kann optimal für die Herstellung von Oxymel verwendet werden.

Verfügbarkeit

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Produktkategorien: Essig

Unser Apfelwerkstatt Apfel-Holunderessig ist ein reiner Gärungsessig mit 5 % Säure. Er hat sein einzigartiges Aroma aus alten Obstsorten von der eigenen Streuobstwiese. Der Apfel-Holunderessig wird im Fass mindestens ein Jahr gelagert und ist gänzlich frei von Konservierungs- und Zusatzstoffen. Der Essig ist für Veganer geeignet und kann optimal für die Herstellung von Oxymel verwendet werden. Der Essig ist auf Anfrage auch in größeren Einheiten verfügbar.

Verfügbarkeit

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Produktkategorien: Marmelade, Fruchtaufstrich, Sirup, Chutney, Saucen, Pesto, Senf

Unser Apfelwerkstatt Senf wird mit dem eigenem Apfelsaft, Apfelessig und Honig verfeinert und mit einem Mühlstein Kalt vermahlen. So bleiben die wertvollen ätherischen Öle des Senfkorns erhalten. Es wird für das leicht süße Aroma nur Honig verwendet, keine andere Art von Zucker. Der Senf ist gänzlich frei von Konservierungs- und Zusatzstoffen und auf Anfrage auch in größeren Gebinde erhältlich.

Verfügbarkeit

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Produktkategorien: Essig

Unser Apfelwerkstatt Apfel-Honigessig ist ein reiner Gärungsessig mit 5 % Säure. Er hat sein einzigartiges Aroma aus alten Obstsorten und Honig von der eigenen Streuobstwiese. Der Essig ist gänzlich frei von Konservierungs- und Zusatzstoffen, ist für Veganer geeignet und kann optimal für die Herstellung von Oxymel verwendet werden. der Essig ist auf Anfrage auch in größeren Einheiten verfügbar.

Verfügbarkeit

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Produktkategorien: Essig

Unser Apfelwerkstatt Apfel-Ingweressig ist ein reiner Gärungsessig mit 5 % Säure. Der Essig ist gänzlich frei von Konservierungs- und Zusatzstoffen, ist für Veganer geeignet und kann optimal für die Herstellung von Oxymel verwendet werden. Der Essig ist auf Anfrage auch in größeren Einheiten verfügbar.

Verfügbarkeit

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Produktkategorien: Marmelade, Fruchtaufstrich, Sirup, Chutney, Saucen, Pesto, Senf

Unser Apfelwerkstatt Senf wird mit dem eigenem Apfelsaft und Apfelessig verfeinert und mit einem Mühlstein Kalt vermahlen. So bleiben die wertvollen ätherischen Öle des Senfkorns erhalten. Der Senf ist gänzlich frei von Konservierungs- und Zusatzstoffen und auf Anfrage auch in größeren Gebinde erhältlich.

Verfügbarkeit

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Produktkategorien: alkoholfreie Getränke, Marmelade, Fruchtaufstrich, Sirup, Chutney, Saucen, Most

Unser Apfelwerkstatt BIO Glühmost Apfel-Zimt wird nach einem alten Familienrezept hergestellt. Die vollreif geernteten Äpfel verleihen dem Glühmost eine natürliche Süße. Der trinkfertige Glühmost wird in 2 Varianten produziert: Mit Alkohol 5 Vol. % oder Alkoholfrei. Auf Wunsch wird der Glühmost in größeren Gebinde angeboten. Geschmacklich bietet der Glühmost das typische Bratapfelaroma, speziell zur kalten Jahreszeit eine Wohltat. Ein Glühmost hergestellt ohne jegliche Zusatz- und Konservierungsstoffe.

Verfügbarkeit

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Produktkategorien: Säfte

Unser Apfelwerkstatt-Zwetschensaft ist biologisch und naturtrüb und hat sein einzigartiges Aroma aus alten und neuen Apfel- und Zwetschkensorten und schmeckt süß und säurebetont. Die Äpfel und Zwetschken für unseren Saft kommen ausschließlich von unseren eigenen Streuobstwiesen und sind gänzlich frei von chemisch syntetischen Pflanzengifte. Unsere Säfte sind auch für Veganer geeignet, die sie gänzlich frei von Konservierungs- und Zusatzstoffen sind.

Verfügbarkeit

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Produktkategorien: Essig

Unser Apfelwerkstatt Apfelessig ist ein Gärungsessig mit 5 % Säure. Er hat sein einzigartiges Aroma aus alten und neuen Apfelsorten von der eigenen Streuobstwiese. Der Apfelessig wird im Eichenfass gelagert und ist gänzlich frei von Konservierungs- und Zusatzstoffen. Der Essig ist für Veganer geeignet. Auf Anfrage auch in größeren Gebinde erhältlich.

Verfügbarkeit

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Produktkategorien: Säfte

Unser Apfelwerkstatt Apfelsaft ist biologisch und naturtrüb und hat sein einzigartiges Aroma aus alten und neuen Apfelsorten und schmeckt süß und säurebetont. Die Äpfel für unseren Saft kommen ausschließlich von unseren eigenen Streuobstwiesen und sind gänzlich frei von chemisch syntetischen Pflanzengifte. Unsere Säfte sind auch für Veganer geeignet, da sie gänzlich frei von Konservierungs- und Zusatzstoffen sind.

Verfügbarkeit

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