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Fleischhauerei Malzner

Kontakt
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Ansprechperson

Josef und Magdalena Malzner


Hopfenweg 7, 4242 Hirschbach im Mühlkreis

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Wir sind ein kleiner Familienbetrieb. Eine Landfleischhauerei mit eigener Schlachtung und Produktion. Die Schlachttiere stammen aus der Region Hirschbach im Mühlkreis. Spezielle Kräuter-Produkte wie Mühlviertler Kräuterspeck werden angeboten. Weiters bieten wir kaltes und warmes Buffet mit vielen unserer Schmankerl, Jausen-Cafe und Catering an. Wir produzieren klein aber fein! Seit 2009 sind wir bio-zertifiziert.

Produkte

Produktkategorien: Speck

Schweinefleisch von strohgehaltenen Schweinen, eingesurt und mit Buchenholz wie Bauerngeselchtes schwarz geräuchert.

Verfügbarkeit

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Produktkategorien: Wurst und Wurstwaren

Gschmackiges Paar Würstl, deftig und leicht scharf gewürzt mit Chili.

Verfügbarkeit

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Produktkategorien: sonstige Fleischerzeugnisse

Schweineschlögl in Meersalz 3-4 Wochen gepökelt, ca. 4 Monate luftgetrocknet, 6 Monate reifegelagert!

Unser JOEsciutto bekam deshalb seinen Namen, weil er dem Prosciutto sehr ähnlich und sein Erfinder und Hersteller JOE Malzner ist, und in der guten Mühlviertler Luft getrocknet und gereift wird. Also, der Prosciutto braucht nicht unbedingt Meeresluft, er entwickelt sich auch im Mühlviertel absolut zum wunderbar fein und zarten Genuss-Erlebnis!

Verfügbarkeit

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Produktkategorien: Rind- und Kalbfleisch

Jung-Kalbinen- und Stier-Fleisch

Verfügbarkeit

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Produktkategorien: Schweinefleisch

Verfügbarkeit

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