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Ansprechperson

Thomas Anderl


Pehersdorf 8, 4116 St. Ulrich i.M.

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Der Biohof Ganser befindet sich im wunderschönen Mühlviertel, in St. Ulrich im Mühlkreis und somit auch in der ""Genussregion Hansbergland"". Seit 1995 wird der Hof nach den biologischen Richtlinien im Vollerwerb bewirtschaftet. Es handel sich um einen gemischten landwirtschatlichen BIO-Betrieb mit bäuerlicher Direktvermarktung.Hauptbetriebszweig ist die Milchkuhhaltung, mit ca. 24 Milchkühen die gefüttert und gemolken werden. Die Milch wird an Berglandmilch geliefert und ist Teil des ""Zurück… Mehr

Näheres zum Produzenten

Der Biohof Ganser befindet sich im wunderschönen Mühlviertel, in St. Ulrich im Mühlkreis und somit auch in der ""Genussregion Hansbergland"". Seit 1995 wird der Hof nach den biologischen Richtlinien im Vollerwerb bewirtschaftet. Es handel sich um einen gemischten landwirtschatlichen BIO-Betrieb mit bäuerlicher Direktvermarktung.

Hauptbetriebszweig ist die Milchkuhhaltung, mit ca. 24 Milchkühen die gefüttert und gemolken werden. Die Milch wird an Berglandmilch geliefert und ist Teil des ""Zurück zum Ursprung""-Projektes.

Ein weiteres Standbein ist die Ochsenmast. Das kräftig rote, angenehm aromatisch riechende und fein marmorierte Ochsenfleisch aus biologischer Mast bieten wir auf Vorbestellung im Mischpaket oder im Detail Ab-Hof zum Verkauf an. Weiters gibt es verarbeitete Produkte wie Rindersaftschinken und Rinderspeck.

Auch der Anbau von Getreide ist ein wichtiger Teil von unserem Biohof. Besonders gern sehen wir Dinkel auf unseren Feldern, welcher auch zu Speisedinkel weiterverarbeitet wird.

Zum Gustieren können Sie gerne in unseren Bio-Hofladen vorbei kommen und von Süßmost, Holunderblütensirup und einigen anderen Köstlichkeiten eine Kostprobe nehmen.

Produkte

Produktkategorien: Getreide, Getreideprodukte

Unser Bio-Dinkel Ebner's Rotkorn steht für höchste Qualität aus dem Mühlviertel - eine reine Sorte, die noch nie mit Weizen gekreuzt wurde. Dinkel ist reich an Vitaminen, Eiweiß und Mineralstoffen, somit der ideale ""Weizen-Ersatz"" für Allergiker.

Durch ein besonderes Schleifverfahren entsteht unser Bio-Dinkelreis, welcher die gleichen Kocheigenschaften wie gewöhnlicher Reis hat. Dinkelreis schmeckt nussig und vollmundig - perfekt für süße und pikante Köstlichkeiten.

Geschichte:

Der Züchter von Ebner's Rotkorn ist ein guter Bekannter des Biohofes Ganser und es besteht eine langjährige Zusammenarbeit, womit wir regionale Produkte wie den Bio-Dinkelreis stärken möchten.

Verfügbarkeit

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Produktkategorien: alkoholfreie Getränke, Marmelade, Fruchtaufstrich, Sirup, Chutney, Saucen

Unser Hof ist umgeben von zahlreichen Holundersträuchern, woraus wir unseren erfrischenden fruchtig-süßen Bio-Holunderblütensirup zaubern. An heißen Sommertagen schmeckt der Sirup am besten verdünnt mit kaltem Wasser, aber auch für das beliebte Sommergetränk ""Hugo"" bietet sich ein Schuss Bio-Holunderblütensirupt bestens an.

Verfügbarkeit

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Produktkategorien: Rind- und Kalbfleisch, Wurst und Wurstwaren

Unsere Bio-Hopfenstange ist eine herzhafte Dauerwurst, die überwiegend aus Bio-Rindfleisch hergestellt wird. Das feine Aroma der Bio-Hopfendolde macht die Bio-Hopfenstange zum perfekten Begleiter für jede Jause. Außerdem ist die Bio-Hopfenstange aufgrund ihrer langen Haltbarkeit ein idealer Füller für jeden Geschenkkorb.

Geschichte:

Da sich unser Betrieb Biohof Ganser inmitten der wunderschönen Genussregion Hansbergland befindet und wir von zahlreichen Hopfenbauern umgeben sind, kam uns die Idee, Bio-Hopfen auch in Lebensmittel einzuarbeiten. Das Ergebnis: Hopfen schmeckt nicht nur im Bier, sondern auch in unserer herzhaften Bio-Hopfenstange.

Verfügbarkeit

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Produktkategorien: Getreide, Getreideprodukte

Unser Bio-Roggen kommt aus der Genussregion und wird als Schlägler Bio-Roggen bezeichnet. Mit seinem intensiven Geschmack ist der Bio-Roggen perfekt geeignet für herzhafte Brot- und Backwaren.

Geschichte:

Der Schlägler Bio-Roggen ist die älteste eingetragene Sorte und hat somit eine lange Tradition vorzuweisen. Roggen war immer Bestandteil des Mühlviertels. Die Böden dieser Region und das doch eher raue Klima sind für den Roggen ideal, um seine Brotbackeigenschaften entwickeln zu können.

Verfügbarkeit

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Produktkategorien: Most

Durch das Pressen der reifen Äpfeln und Birnen von unserer hofeigenen Mühlviertler Streuobstwiese entsteht unser Bio-Süßmost. Der süße, fruchtige Geschmack ist beliebt bei Jung und Alt.

Verfügbarkeit

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