- sagt Agrarlandesrat Dr. Josef Stockinger.
So landschaftlich vielfältig sich Oberösterreich zeigt, so vielfältig ist auch die kulinarische Seite des Landes. Saftige Almwiesen, weite Wälder, wogende Getreidefelder, klare Bäche und Seen sind beste Grundlage für hochwertige heimische Produkte.

Oberösterreichs Bauern sorgen mit sensibler Landschaftspflege und Tierhaltung dafür, dass die Qualität der gelieferten Erzeugnisse erhalten bleibt.

Schonend verarbeitet, nach traditionsreichen Rezepten zubereitet oder neu interpretiert grüßt die unverwechselbare Oberösterreichische Küche mit zahlreichen herzhaften Schmankerln.

Typische Gerichte und Lebensmittel für Oberösterreich sind die Knödel in allen Variationen, von den gebackenen Mühlviertler Knödeln bis hin zu den kleinen Innviertler Knödeln und von sauren bis süßen Knödeln, das Bratl in der Rain oder ganz elegant das Schweisrückensteak aus der Haubenküche serviert und die Vielfalt an Brot und Gebäck vom Bauernbrot bis zum Brauchtumsgebäck.
Bei den Getränken steht Oberösterreich für Obstmost und Saft aus Apfel oder Birne oder als Mischlingsmost bis hin zum Apfel- oder Birnenschaumwein.
Das Mühlviertel und das Innviertel sind besonders bekannt für die individuellen Oberösterreichischen Bierspezialitäten (Honigbier, Bio-Bier)
und die Edelbrandhersteller wie Reisetbauer & Co sind die preisgekrönten und international bekannten Brenner aus Oberösterreich.

Der kulinarische Bogen spannt sich dabei von echter Hausmannskost in den Wirtshäusern oder Mostschänken bis zu raffinierten Kreationen der Haubenköche in den Restaurants. Ob deftiges Bratl in der Rein, Innviertler Knödelpartie, Speckjaus’n oder Most-Roas – die Genusslandwirte Oberösterreichs lassen sich gerne in die Speise- und Getränkekarten schauen.

Veranstaltungen, Spezialitätenwochen und Bauernmärkte lassen das kulinarische Oberösterreich im Jahreskreis erleben und bringen immer wieder neues von den Lebensmittelproduzenten hervor.

Reisen nach Oberösterreich bedeutet urlauben mit regional typischen kulinarischen Gerichten und Spezialitäten und der Tagesausflug ob als Wander- oder Radausflug beinhaltet immer wieder einen Einkehrtipp bei einem Genussland-Wirt.
Als Gruppenreise mit Kollegen und Freunden ist die Produktion und Verarbeitung von Lebensmitteln, mit Verkostungen und gemütlichem Aktivprogramm bis hin zum Einkehren beim Genussland-Wirt ein besonderes Erlebnis. Einzelne Programmbausteine werden auch individuell zu einem Tages oder Zweitagesprogramm für Gruppen individuell angeboten.

Rezepte sind immer wieder wichtig und spannend diese auch auszuprobieren, dabei hilft die Rezepteseite vom Genussland OÖ und wer es wirklich typisch oberösterreichisch lernen will, dem steht eine tolle Auswahl an Kochkursen im Genuss-Salon oder den Kochstudios zur Verfügung.

Gut essen und trinken im Genussland OÖ mit heimischen und typischen Lebensmitteln - Guten Appetit den Feinschmeckern und Gourmets!