Ihre Anfrage an den Produzenten

Bitte alle mit * gekennzeichneten Felder ausfüllen.

gedruckt am: 19.04.2018 - 12:51 Uhr

Der Keimlingsbäcker


Der Keimlingsbäcker

Wir betreiben eine Keimlingsbäckerei.

Unser Firmenleitbild sagt aus, dass wir in alle Backwaren, die wir erzeugen, einen Mehrwert hineinbringen durch die Zugabe von Keimlingen, die in unserer Keimanlage erzeugt werden.

Wir kaufen ausnahmslos unser Getreide bei Vertrags-Biobauern aus der Region Innviertel, die über hochwertige Anbaubedingungen unseren Anspruch an das DinkelKorn erfüllen.

Wir erzeugen Brot ohne Mehl, Bio DinkelKeimbrot.

Das Korn keimt punktgenau unter optimalen Bedingungen.

Durch Wärme, Feuchtigkeit, Licht und Sauerstoff wird das Bio DinkelKorn aus seinem 'Winterschlaf' zum Leben erweckt und das Wunder Natur beginnt perfekt zu arbeiten.

Beim Keimprozess werden Vitamine vermehrt, Mineralstoffe und Spurenelemente aufgeschlossen und so für den menschlichen Körper erst verfügbar. Sekundäre Pflanzenstoffe entwickeln sich durch diesen Prozess. Also eine Nährstoffmaximierung besonderer Art.

Bei unserem Verfahen wird der natürliche Keimvorgang optimal entfaltet.

Es werden Stoffe im Korn mobilisiert, die für dynamisches Wachstum sorgen.

Auf dem Höhepunkt dieses Wachstums - und nur dann - enthält das Korn ein Maximum an Vitalstoffen und ist durch den Phytinsäure-Umbau optimal verträglich.

Diese Vorteile bringen wir in unsere Backwaren.

Die Natur liefert uns in ihrer gesamten Perfektion bei diesem optimal entfalteten Keimprozess ein natürliches und umfassendes Vitalitätspaket.

Die Nährstoffe liegen in idealer Kombination und einmaliger Bioverfügbarkeit vor und sind so ein Rundumschutz für das Immunsystem.

Bioverfügbar deswegen, weil der Grundstoffwechsel des Keimlings mit dem des Menschen übereinstimmt.

Das DinkelKorn erreicht innerhalb einer optimierten Keimzeit von ca. 2,5 Tagen mit einer Sprosslänge von 3-5mm eine sehr hohe Nährstoffkonzentration.

Anschließend kommt Natursalz und belebtes Wasser dazu, das sind die Rohstoffe für unser DinkelKeimbrot.

Unser Bio DinkelKeimbrot wird ohne Hefe, ohne Sauerteig oder anderen Trieb- und Backmittel hergestellt. Unser Herstellungsprozess zieht sich vom Einweichen des Dinkelkornes bis zum Ausbacken über 3,5 Tage.

Unser Bio DinkelKeimbrot ist ideal für Diabetiker, Hefe- und Weizenallergiker, Personen mit Verdauungsproblemen und alle Personen, die einen sehr hohen Nährwertanspruch haben.

 

In unserem Produktionsablauf geben wir dem Ur-Dinkelkorn vor allem eines: ZEIT

Zeit – zum Keimen

Zeit – für die natürliche Teiglockerung ohne Zusätze

Zeit – zum Backen

Zeit – zum Genießen, das wünschen wir allen, die unser DinkelKeimbrot essen.

 

Der Keimvorgang lehrt uns einen achtsamen, schonenden Umgang mit dem Getreidekorn und es freut uns, dass wir ein hochwertiges, vitales Lebensmittel produzieren.

Kontakt

Der Keimlingsbäcker

Karl Mayer
Gattern 75
4784 Schardenberg

Telefon: +43 7713 7258
Mobil: +43 664 2335000
E-Mail: office@keimbrot.at
Web: http://www.keimbrot.at
Foto: Mayer: In der Backstube

Ab Hof Verkauf

Lieferung

Auszeichnungen

Gewerblicher Innovations und Unternehmerpreis - Schrittmacher 2009
Oberösterreichischer Landespreis für Umwelt und Natur 2010
Solitaritätspreis 2011
Jungunternehmerpreis der o.ö. Wirtschaft 2012
O.ö. Handwerkspreis der Wirtschaftskammer 2013
Sonderpreis für innovative Produktion, Pegasus 2014

Gütesiegel & Marken

BIO-Zertifizierung: BIOS AT-BIO-401

Produktpalette

  • Bio Buchweizen Keimbrot (glutenfrei )
    Produktkategorie: Brot, Gebäck, Backwaren
  • Bio Buchweizen Keimbrot (glutenfrei ) (Produktkategorie: Brot, Gebäck, Backwaren)
  • Bio Dinkel Cantuccini
    Produktkategorie: Brot, Gebäck, Backwaren, Kekse
  • Bio Dinkel Cantuccini (Produktkategorie: Brot, Gebäck, Backwaren, Kekse)
  • Bio Dinkel Cräcker
    Produktkategorie: Brot, Gebäck, Backwaren, Kekse
  • Bio Dinkel Cräcker (Produktkategorie: Brot, Gebäck, Backwaren, Kekse)
  • Bio DinkelKeimbrot
    Produktkategorie: Brot, Gebäck, Backwaren
  • Bio DinkelKeimbrot (Produktkategorie: Brot, Gebäck, Backwaren)
  • Bio EiweißKeimbrot (mit gekeimten Lupinensamen)
    Produktkategorie: Brot, Gebäck, Backwaren
  • Bio EiweißKeimbrot (mit gekeimten Lupinensamen) (Produktkategorie: Brot, Gebäck, Backwaren)
  • Bio KeimKraft Riegel
    Produktkategorie: Kekse, Müsli
  • Bio KeimKraft Riegel (Produktkategorie: Kekse, Müsli)
  • Bio Keimlingsbackwaren aller ART
    Produktkategorie: Brot, Gebäck, Backwaren, Getreide, Getreideprodukte, Kekse, Mehlspeisen und Torten
  • Bio Keimlingsbackwaren aller ART (Produktkategorie: Brot, Gebäck, Backwaren, Getreide, Getreideprodukte, Kekse, Mehlspeisen und Torten)
Der Keimlingsbäcker

Service und Kontakt

Der Keimlingsbäcker

Karl Mayer
Gattern 75
4784 Schardenberg

Telefon: +43 7713 7258
Mobil: +43 664 2335000
E-Mail: office@keimbrot.at
Web: http://www.keimbrot.at
Produzent auf Karte anzeigen

Anfrage an den Produzenten

Druckansicht
Produzent drucken (PDF)