Bio-Hofbäckerei Mauracher GmbH


Bei uns am Mauracher Hof, mitten im Mühlviertel, im oberösterreichischen Ort Sarleinsbach, wird schon seit dem 17. Jahrhundert Brot gebacken. In den letzten Jahren wurde aus der lebendigen Backtradition auf unserem Hof eine vorbildliche Bio-Hofbäckerei. Aus Herkunft und Region schöpfen wir unsere Kraft. Ganz im Sinne einer ökologisch sinnvollen Landwirtschaft säen, pflegen, ernten und vermahlen wir unser Getreide – fernab jeder Industrialisierung und Fließbandarbeit. Mit Fleiß, handwerklichem Können und einem Höchstmaß an Handarbeit backen wir daraus täglich eine herrliche Vielfalt an Bio-Brot- und -Gebäcksorten.

Brot ist nicht gleich Brot!

So ist unser Getreide ausschließlich aus kontrolliert biologischem Anbau und wird erst direkt vor der Verarbeitung am Hof gemahlen. Auch die Gewürze sind rein biologisch.

Unser Wasser kommt aus der eigenen Quelle und ist besonders mineralstoffreich.

Wir verwenden keine Reinzuchthefe, sondern Wildhefestämme. Sie sind ein wesentlicher Bestandteil unseres Sauerteiges.

Und was den Sauerteig angeht sind wir besonders heikel. Statt wie üblich mit Sauerteigextrakt zu arbeiten, ist unser Sauerteig „hofgemacht“ und seit Generationen überliefert. Wir geben ihm deshalb auch gern die Ruhezeit, die er braucht, um gut zu werden. Und Farbstoffe zur Braunfärbung des Brotes sind für uns natürlich sowieso ein Tabu.

Lieferung

Schaubetrieb

Auszeichnungen

Brotkaiser 2014: 1x Gold (Mauracher Strutzen), 1x Silber (Dinkel-Apfel-Sonnenblumenbrot), 1x Bronze (Dinkelkruste)
Brotkaiser 2011: 2x Gold, 1x Silber
Brotkaiser 2009: 3x Silber, 1x Bronze

DLG 2014: 1x Gold (Dinkelweckerl hell) , 1x Silber (Dinkel-Apfel-Sonnenblumenbrot)
DLG 2010: 1x Gold, 1x Silber
DLG 2009: 4x Silber, 2x Bronze

Bundesagrarinovationspreis 2003 1. Platz

Gütesiegel & Marken

Ama Biosiegel

BIO-Zertifizierung: Lacon AT-BIO-402

Produktpalette

Bio-Hofbäckerei Mauracher GmbH

Service und Kontakt

Bio-Hofbäckerei Mauracher GmbH

Josef Eder
Pogendorf 8
4152 Sarleinsbach

Telefon: +43 7283 8466
Fax: +43 7283 8466-14

E-Mail: office@mauracherhof.com
Web: http://www.mauracherhof.com
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Öffnungszeiten

Bürozeiten:

Mo - Fr 7.00 - 16.00 Uhr

Sa 8.00 - 12.00 Uhr

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