GenussRegion Salzkammergut Wildfangfisch


Dem Zauber des Salzkammergutes mit seiner überaus glücklichen Harmonie von Bergen und Seen – einer Harmonie, die sich an vielen Orten bei gutem Licht bis zum Idealbild einer Landschaft hin steigert, kann sich wohl kaum jemand entziehen.

 

Der Salzbergbau führte durch seine wachsende wirtschaftliche Bedeutung dazu, dass unser „Staat im Staat“ - das Salzkammergut - entstand.

 

Dem Fischfang kam von altersher große Bedeutung zu: Wildfangfische aus unseren Salzkammergutseen sind ein kulinarisches Juwel – ein wertvolles Nahrungsmittel und eines der letzten unverfälschten Naturprodukte.

Die Wasserqualität sowie der Sauerstoffgehalt unserer Seen sind dank ihrer sauberen Zuflüsse sowie der aufwendigen Reinhaltemaßnahmen unserer Anliegergemeinden hervorragend. Ihr Nahrungsaufkommen ist durchwegs gut. Wildfangfische sind das Endglied einer natürlichen Nahrungskette. Die im Wasser lebenden Algen und Kleinkrebse dienen als Nahrungsgrundlage für sämtliche Jungfische bis hin zu den bereits ausgewachsenen Exemplaren.

Wir fangen die Fische mit Schweb oder Grundnetzen, die abends ausgelegt und morgens wieder eingeholt werden. Die Frische der Ware hat dabei selbstverständlich höchste Priorität. Sollte es, was naturgemäß mitunter auch vorkommt, mit dem Fang einmal nicht so geklappt haben, so wird man Ihnen in unseren Mitgliedsbetrieben gerne ebenso schmackhafte alternative Fischarten wie Saibling, Forelle, Hecht und dergleichen anbieten können.

Ob Sie nun unsere Produkte direkt in einem der Fischereibetriebe küchenfertig oder auf traditionelle Art geräuchert erwerben, bzw. in einem unserer ausgezeichneten Gastronomiebetrieben meisterhaft zubereitet genießen – Sie werden von dieser kulinarischen Attraktion unserer Gegend begeistert sein.

Partner

Genussregion Österreich
GenussRegion Salzkammergut Wildfangfisch

Service und Kontakt

GenussRegion Salzkammergut Wildfangfisch

Heide Kühnel
Lahngasse 1
4802 Ebensee

Telefon: +43 6133 / 6437
E-Mail: heide.kuehnel@kuehnel-marketing.at
Web: http://www.wildfangfisch.at
Shop: http://www.genuss-region.at/genussregionen/oberoesterreich/salzkammergut-wildfangfisch/index.html

Ansprechpartner

Nikolaus Höplinger
Koordinator

Telefon: +43 6138 / 3066
Mobil: +43 664 / 5034 734
E-Mail: wolfgangsee-fischerei@aon.at
Produzent auf Karte anzeigen

Anfrage an den Produzenten

Druckansicht