Bio-Hofladen Rudlstorfer „Baiernaz“

Unser Bio-Betrieb ist ein Familienbetrieb. Gemeinsam stehen wir mit vollem Engagement zu unserem Hof und zu unseren Produkten. Seit 1993 arbeiten wir ganz gezielt im Biobereich und sind seither Mitglied im Bioverband BIO - AUSTRIA. Auf Basis einer konsequenten Auseinandersetzung mit der Natur und ihren Qualitäten bieten wir den Konsumenten seit mehr als ein Jahrzehnt Bio-Produkte im hauseigenen Hofladen an. Wir bearbeiten ca. 40 ha Acker und Wiesen.
Im Holzstall stehen bei uns 20 Mastochsen und Kalbinen. Weiters haben wir 23 Mutterkühe mit 5 ha Beweidung und im Schweine-Außenklimastall (Holzbau) sind 250 Mastplätze.

Auf unserem Hof befinden sich ein bäuerlicher Schlachtraum und gewerbliche Verarbeitungsräume nach EU-Hygienebestimmungen.


PRODUKTE:
Mühlviertler Bündnerfleisch: Das reife Rindfleisch wird ca. 3 Wochen in der Sur gehalten, dann 2 Tage geselcht und schließlich luftgetrocknet.
Kalb-, Rind-, Schweinefleisch; Karreespeck, Rindersaftschinken
Weitere Produkte:
verschiedene Schinken, Beinschinken, Aufschnittwürste, Dauerwürste, sämtliche Wurstarten und Grillwaren, Stierhax, Spanferkel, Kotelettes, „mobile Küche“

Öffnungszeiten:
Sa 9.00 - 12.00 Uhr
oder nach telefonischer Vereinbarung