Forellenzucht Bauer zu Brunn

Im Jahr 1900 wurde der Großteil der Forellenteiche errichtet. Seit 1959 wird die Forellenzucht von der Familie Maier betrieben. Eine eigene Quelle speist die 16 Teiche und das Bruthaus, das für die Aufzucht der Brut und der Jungfische dient. In der Anlage werden ausschließlich Salmoniden-Bachforellen, Regenbogenforellen und Saiblinge gezüchtet und als Besatz- oder Speisefische vermarktet. Durch die konstante Wassertemperatur der Quelle mit Trinkwasserqualität von nur 7-8° C wachsen die Forellen sehr langsam. Dadurch ist das Fleisch sehr zart und schmackhaft.


PRODUKTE:
Fischplatte aus verschiedenen Forellenspezialitäten; Räucherforellenfilet, Lachsforelle, gebeizt,
geräuchert, Forellenterrine, Forellensulze und Aufstriche fein garniert
Weitere Produkte:
Fangfrische Forellen, Besatzforellen, Räucherforellen, Forellenaufstriche, Fischplatten auf Vorbestellung; Obst-Edelbrände aus eigener Landwirtschaft.

Öffnungszeiten:
Mo – Fr 08.00 – 12.00 Uhr und
14.00 – 17.00 Uhr, Sa 08.00 – 13.00 Uhr
Bauernmarkt Scharnstein:
Jeden 1. Samstag im Monat von 08.30 – 11.30 Uhr