Mattigtaler Fleischspezialitäten 'Michlbauer'

50 ha Felder, 550 Mastschweine, Großgruppen zu 50 tiere, Auslauf, Stroheinstreu.
Alle Schweine werden mit ca. 150 kg Gewicht am Hof geschlachtet und großteils zu Speck- bzw. Rohschinken verarbeitet. Gentechnikfreie fütterung. Getreidefütterung, kein Mais, (Speckqualität).

Unsere Hauptprodukte sind Speck- bzw. Rohschinken. Durch die eigene maisfreie Fütterung und das hohe Schlachtgewicht, erzielen wir zusammen mit der stressfreien Schlachtung am Hof eine Fleischqualität die es für die Speckproduktion im Handel so nicht gibt. Meines Wissens gibt es auch keine Rohschinken (Prosciutto) im Handel, der so wie unserer völlig Frei von Stabilisatoren (Natriumascorbat, Ascorbinsäure) ist.


PRODUKTE:
Fleich- und Wurstwaren.
Unsere Vorzeigeprodukte sind Rohschinken nach prosciuttoart, Schinken-Karree-Schopf- und Schulterspeck, jalapenospeck und Hauswürstl

Öffnungszeiten:
Mi, Do und Fr 07.00 – 18.00 Uhr,
Sa. 08.00 – 12.00 Uhr

Der Produzent beliefert folgende Handelspartner: