Heumondkas – Gemeinschaft

1999 haben ca. 200 silofrei wirtschaftende Milchlieferanten mit der Mondseelandkäserei eine eigene Käsemarke entwickelt, die das besondere an der Heuwirtschaft vermittelt. Die teilnehmenden Landwirte haben sich verpflichtet, auf siliertes Futter zu verzichten. Die Kühe werden nur mit Heu oder Gras gefüttert, damit die für die Herstellung von exzellentem und hochwertigem Käse notwendige Qualität der Milch sichergestellt ist.

Seit 2001 wird die Mondseeland-Käserei durch die Fa. Woerle betrieben, die aus dieser Milch den "Heumond Kas" herstellt.


PRODUKTE:
Der Heumond Kas in seiner charakteristischen Form des Halbmondes ist umgeben von einer auffällig gefärbten Wachshülle. Die Farbe des Käses variiert von weiß im Winter, auf Grund der ausschließlichen Heufütterung, bis gelb im Sommer durch die Gras- und Heufütterung.

Das Produkt "Heumond Kas" wurde durch den Agrarinnovationspreis 2000 und durch eine Silbermedaille bei der Käsiade 2003 ausgezeichnet.