Lammkiste KG

Unsere Schafe tummeln sich das ganze Jahr im neu erbauten Freilaufstall. Auf unserem Hof halten wir Merinolandschafe in Reinzucht, bzw. wird diese mit IL de France Fleischschafböcken gekreuzt um mehr Fleischfülle für den Kunden zu produzieren.
Mit dem zarten Alter bis max. 5 Monaten werden unsere Junglämmer in der hofeigenen EU-Schlachtstätte tiergerecht, ohne Stress und ohne Transportweg geschlachtet. Nach mehrtägiger Ablagerung des Fleisches bei ca. 2 Crad, wird dieses anschließend zu Frischfleisch verarbeitet.
Auch unser großes Wurstsortiment entsteht mit viel Liebe am Hof.
Unsere Wurstprodukte sind ohne Glutamat, ein Großteil ohne Pökelsalz und das aus 100% Lamm, dafür bekamen wir 2009 den Agrarprojektpreis von Land OÖ. Mit der Brennesselsalami ist uns ein weiterer geschmacklicher Treffer gelungen.

Um den Kreislauf unserer Produkte (Natur) zu schließen, befassen wir uns auch mit Wildkräutern. Christine Grausgruber ist eine ausgebildete Kräuterpädagogin und führt auf unseren Wiesen Kräuterwanderung durch.

Es werden am Hof auch Workshops und Kochkurse für Lammfleisch und oder Wildkräuter angeboten.
Ab Herbst 2011 erweitern wir unsere Produktpalette um ein kaltgepresstes Sonnenblumenöl von unseren Feldern. Unser volles Sortiment finden sie in unserem Hofladen.


PRODUKTE:
Junglammfleisch
Lammwürste
Produkte mit Wildkräuter
Schafseife mit verschiedenen Düften, Antiwildverbissmittel, Lammfelle
Lammkiste

Öffnungszeiten:
Hofladen
Do 17:00 - 19:00 Uhr
Fr 08:30 - 10:00 und 13:00 - 17:00 Uhr
oder nach tel. Verinbarung

Salzkammergut Bauernmarkt
in Kleinreith bei Ohlsdorf
Fr 13:00 -17:00 Uhr