Bio Hofkäserei Rein

Helga und Josef Rein
Feichten 4
A - 4132 Lembach im Mühlkreis, Bezirk Rohrbach
Tel.: +43 (0) 7286 / 8319
Fax: +43 (0) 7286 / 8319

E-Mail: josef.rein@aon.at

Wir bewirtschaften 30 ha Wiesen und 4 ha Wald. Teilweise Arrondiert um den Hof, jedoch auch mehrere kleine und steile Flächen. 30 Milchkühe und 30 Stück Jungvieh bringen unser Haupteinkommen. Die meiste Milch wird an die Biomolkerei Lembach abgeliefert, einen kleineren Teil davon verarbeiten wir auf dem Hof zu Käse.

PRODUKTE:
Aus eigener frischer Rohmilch:
Butter und Topfen, verschiedene Sorten Hart- und Schnittkäse, welche mit Rotschmiere sorgfältig gereift werden. Reifezeit je nach Sorte zwischen 6 Wochen und 6 Monaten.
Bauernstolz (Schnittkäse 38%),
Kürbiskerndl (Schnittkäse 48%),
Der alte Mühltaler (Hartkäse 38%),
Hügelgraf (Schnittkäse 48%),
Wiesenkümmel (Schnittkäse 38%),
Reingold (Hartkäse 48%)