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Wir sind ein Direktvermarktungsbetrieb und vermarkten hauptsächlich Produkte von Duroc-Schweinen. Das Duroc Schwein ist ein großrahmiges, einfarbiges Schwein mit kleinen Schlappohren, die Farbe reicht von hellrot bis zu sattem rotbraun, gelegentlich mit gleinen Flecken. Die Tiere sind ausgesprochen robust und für ihre ausgezeichnete Fleischqualität bekannt. Duroc-Fleisch hat die beste Marmorierung - das heißt: Es befinden sich viele kleine Fetteinlagerungen im Magerfleisch. Daher ist diese Fleisch besonders mürbe und saftig. Unsere Schwaine halten wir auf einer ca. 2,5 ha großen wiesenfläche im Freiland. Unsere Fleischprodukte werden mit hochwertigem Meersalz und ohne Pökelsalz gewürzt.
Seit ca. 2 Jahren erzeugen wir auch Sprossen - Keimlinge.
Für die Herstellung der Sprossen verwenden wir Saatgut aus kontrolliert biologischem Anbau.
Ab Sommer bieten wir auch einen Seminarraum mit ca. 100 m² an.
Seit ca. 2 Jahren erzeugen wir auch Sprossen - Keimlinge.
Ab Sommer bieten wir auch einen Seminarraum mit ca. 100m2 an.
PRODUKTE:
Fleischprodukte
Frischfleisch, Surfleisch, Speck,
Geselchtes, Gebratenes,
Blut- und Leberwurst, Bratwürste,
Steichwurst, Heurigenwurst, Dauerwurst.
Ländliche Spezialitäten:
Sülze, Leberpunkel, Leberkäse, Fleischlaibchen,
Leberknödel, Bratfett, Grammel und Grammelschmalz
Verhackert
Wir bieten auch kalte Buffets ab ca.10Pers.an.
Sprossen-Keimlinge:
Alfalfa (Luzerne)
Radieschen
Rettich
roter Sango (roter Rettich)
Mungobohnen
Zwiebel
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