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GRÜNDUNG
Seit dem Jahre 1914, also seit nunmehr fast 100 Jahren, produzieren wir in der vierten Generation Fleisch aus der Region im eigenen Schlachtbetrieb.
Viel ist seit damals passiert - der Schlachtbetrieb wurde mehrmals umgebaut, vergrößert und entspricht den EU-Richtlinien - doch erledigen wir unsere Arbeiten mit dem selben Engagement wie am ersten Tag.
Unser hoher Anspruch auf Genauigkeit, Frische und Qualität, garantiert Ihnen nur das beste Fleisch.
Mit dem fachlichen Know-How unserer 10 Mitarbeiter, ist es uns möglich Vieh zu schlachten und auch unsere eigene Wurst zu produzieren.
Mittlerweile sind unsere Betriebe – Landmetzgerei , Gasthaus Bruckwirt, Hartls Kaffeehäuser und Märkte - auf ca. 80 Mitarbeiter angewachsen.
Die Lehrlingsausbildung für Metzger genießt in unsere Betrieb einen hohen Stellenwert. Wir bilden jährlich neue Lehrlinge aus.
Unsere Auszeichnungen
- internationaler Fleischwettbewerb 2010 (9 Goldmedaillen, 5 Silbermedaillen)
- internationaler Fischerfachwettbewerb 2004 (10 Goldmedaillen, 2 Silbermedaillen)
- Ehrenpreis für herausragende Leistungen beim Fachwettbewerb 2004
PRODUKTE:
unsere Wurstprodukte
Kochwürste:
- Streichwürste (Kalbsleber, Pistazien, Zwiebel)
- Leber- und Blutwurst
- Blutwurst geräuchert
Brühwürste
- Frankfurter, Debrezinger, Augsburger, Münchner, Krainer, Scharfe, Knacker,...
Roh- und Pökelwaren
- Rindersaftschinken, Meisterschinken, Saunaschinken, Toastschinken, Kaminwurzen, geselchte Rinder-, Kalbs-, Schweinszunge,...
Spezielles
- EdelBratwurst, Grieskirchner Stadtwurst, Bockbeißer, ...
HOCHHAUSER Wurst...
zu gut, um sie zu teilen.
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