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Mattigtaler Lamm
Mein Betrieb bzw. meine Produkte sind zertifiziert:
Auf unserer Landwirtschaft wird seit 2004 Schafzucht betrieben. Wir bieten hochwertige Qualitätsprodukte im Bereich Lammfleisch und Lammfelle an.
In den vergangenen Jahren ist unser Betrieb von 20 bis zu nunmehr 250 Muttertieren angewachsen.
Seit 2008 befinden sich auch noch 300 Weidegänse und einige Schweine auf unserem Betrieb.
Die Qualität unserer Produkte können wir durch die naturnahe Haltung der Tiere und den uns selbst auferlegten Regeln gewährleisten.
Unsere Lämmer werden vor Erreichung der Geschlechtsreife, welche üblicherweise frühestens ab dem sechsten Lebensmonat eintritt, geschlachtet. Damit erreichen wir, dass der aus früherer Zeit bekannte 'typische Schafsgeschmack' im Fleisch erst gar nicht auftreten kann.
Ebenso besitzen wir unseren eigenen Schlachtraum, der nach den strengen Normen der EU errichtet und ständig am neusten Stand gehalten wird.
Unsere Lämmer werden in artgerechter Freilaufstallung auf frischem Stroh, sowie, sofern es die Witterung erlaubt, auf unseren eigenen saftgrünen Wiesen gehalten. In all unseren Produkten werden ausschließlich Lämmer verarbeitet, die vor dem Erreichen der Geschlechtsreife geschlachtet worden sind.
Die Hohe Qualität unserer Produkte ist auf die Haltung und die kurzen stressfreien Wege zur Schlachtung (am Hof, keine fremden Personen) zurückzuführen.
Öffnungszeiten:
Mi 15.00 - 19.00 Uhr
Sa 8.00 - 12.00 Uhr
- Lieferung
- Ab Hof Verkauf
- Schaubetrieb
Catering/Buffets
Wir liefern Buffets ab 10 bis 200 Personen im Umkreis von 40 km.
Mann kann wählen zwischen kalten Platten vom Lamm, Schwein oder gemischt, natürlich mit Käse- und Früchteplatten komplettiert. Bei uns bekommen Sie Grilllämmer am Spieß oder auch Spanferkel.
Geschenke
Sie erhalten Geschenkgutscheine, Nudelsträuße, Schaffell- und Schafwollprodukte für Jung und Alt.
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