Tourismus & Lebensmittel: Neue Wirtschaftskraft für die Regionen

Bereits 280 Genussland-Partner in Oberösterreich.

2005 wurde die Genussland-Kooperation zwischen Tourismus, Landwirtschaft und Lebensmittelerzeugern gestartet. Mittlerweile sind in dieser äußerst aktiven Gruppe der Genussland-Partner 120 Gastronomiebetriebe und rund 165 Produzenten dabei. Sie machen Urlaubsgästen ebenso wie der heimischen Bevölkerung das regionaltypische Angebot Oberösterreichs schmackhaft.

Gewinn für Landwirtschaft und gewerbliche Betriebe.

Die Kooperation ist für Landwirtschaft und gewerbliche Produzenten gleicher-maßen eine win-win-Situation. Dazu kommt: 'Genießen' und 'Kulinarik' nehmen bei Urlaubsgästen einen enorm hohen Stellenwert ein, so dass auch der oö. Tourismus stark profitiert. Mit dem Begriff "Genussland" wird höchste Qualität verheißen - und gehalten: Ob Landwirtschaft oder Gastronomie, ob Schmankerl-korb oder Kurzreiseangebot, es geht um höchste Ansprüche.

Vom Genuss-Veranstaltungskalender bis zu Genuss-Kurzreisen.

Tourismusmanager verkaufen heute vorwiegend Emotionen und Stimmungen. Das spielt auch in den Angeboten des Genusslandes eine wesentliche Rolle: Spezielle Angebote wurden/werden geschaffen: Genussland-Veranstaltungs-kalender, Reisen, Internetplattform, Schulungs-/Qualifizierungsangebote ...

Landesrat Viktor Sigl: "Mit der Allianz der Genusspartner, mit der Kooperation Landwirtschaft, Wirtschaft und Tourismus kommt neue Wirtschaftskraft in die Regionen. Davon profitiert das ganze Land."

Landesrat Josef Stockinger: Lebensmittel und Tourismus sind zwei wichtige Erfolgsfaktoren. Die hohen Qualitätsansprüche unserer Bauern sollen auch die Gäste schmecken."

Karl Pramendorfer, OÖ-Tourismus: "Die Verknüpfung von kulinarischen Themen mit touristischen Maßnahmen wird eine Saisonverlängerung und Steigerung der Wertschöpfung mit sich bringen."

Wirtschafts- und Tourismuslandesrat KommR Viktor Sigl

Regionaltypische Küche
begeistert Köche und Genießer

Im August 2005 wurde die Genussland-Kooperation zwischen Tourismus, Landwirtschaft und Lebensmittelerzeugern erstmals präsentiert. Seither wurden die Synergien der neuen Marketing-allianzen in vielen Bereichen optimal genutzt und erste Erfolge ver-zeichnet. Die äußerst aktive Gruppe umfasst bereits mehr als 280 Genussland-Partner: 120 Gastronomiebetriebe und rund 165 Produ-zenten machen Urlaubsgästen ebenso wie der heimischen Bevölker-ung das regionaltypische Angebot Oberösterreichs schmackhaft.

Kooperation als win-win-Situation für Landwirtschaft und gewerbliche Betriebe

Durch die Kooperation ergibt sich eine win-win-Situation sowohl für Landwirtschaft und gewerbliche Produzenten als auch für den Tourismus. Der Einkauf im Nahbereich garantiert den Gastronomie-betrieben Frische und Qualität der Produkte. Touristische Partner, wie die Kultiwirte, finden mit dieser Plattform ihre regionalen Lieferanten und können damit dem Gast die geforderte Qualität in der Gastronomie bieten.
Um Genussland-Wirt zu sein, sind die Anforderungskriterien ebenfalls hoch gesteckt: Hohe Qualitätsstandards, wie sie etwa der BÖG (Bund Österreichischer Gastlichkeit) oder die Kultiwirte an ihre Mitglieds-betriebe stellen, müssen erfüllt werden. Ebenso dürfen in der Küche vorwiegend Produkte mit oö. Herkunft verwendet werden, finden sich auf der Speisekarte regionaltypische Gerichte wieder. Gleichzeitig wird von den Wirten auch Engagement und aktive Unterstützung der Gruppe erwartet, um insbesondere im Rahmen eines gemeinsamen Schulungsprojektes das Qualitätsthema voranzutreiben.

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Marke "Genussland" bürgt auch bei
großen Wirtschaftsunternehmen für Qualität

Der Begriff „Genussland“ und die damit verbundene Qualität der Produkte generiert bereits große Nachfrage, etwa auch bei wichtigen Veranstaltungen großer Wirtschaftsunternehmen. Kulinarik und regionaltypische Genüsse sind für Oberösterreich-Urlauber ein besonders wichtiger Bestandteil ihres Aufenthaltes. Laut Tourismus Monitor Austria (= Gästebefragung) gehört für 61 % der Gäste das Essengehen in einem Restaurant zu den wichtigsten Urlaubs-aktivitäten. 49 % der Gäste wollen typische Speisen/Getränke ge-nießen. Eine Steigerung erfahren diese Zahlen noch, nimmt man nur deutsche Urlauber als Maßstab: Hier nennen 62 % den Restaurant-besuch und 63 % regionale Genüsse als wichtige Urlaubsaktivität.

Landschaften für Leidenschaften:
"Genießen" und "herzhafte Kulinarik" starke Themen

Das unterstreicht die Notwendigkeit dieser kulinarisch-touristischen Initiative und wie wichtig es ist, in diesem Bereich besonders auf die Stärken Oberösterreichs hinzuweisen. Darüber hinaus hat die ge-mütliche Einkehr einen hohen Stellenwert für den Ausflugstourismus und damit für die Oberösterreicher selbst. Die Themenaspekte "herzhafte Kulinarik" und "Genießen" werden deshalb verstärkt in der Bewerbung des Urlaubs- und Freizeitlandes Oberösterreich unter dem Slogan "Landschaften für Leidenschaften" eingebunden.

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Agrarlandesrat Dr. Josef Stockinger

Mehr als 280 Genussland-Partner
setzen in Oberösterreich auf Qualität

Lebensmittel und Tourismus sind zwei wichtige Erfolgsfaktoren für den Wirtschaftsstandort Oberösterreich. Gerade unsere Landwirt-schaft setzt sich hohe Ansprüche für ihre Produkte. Kriterien wie z.B.:

• Hauptrohstoffe und überwiegende Wertschöpfung aus OÖ


• Qualitätskriterien wie AMA-Gütesiegel, Gutes vom Bauernhof, Bio-Austria und


• ursprüngliche (traditionell / innovativ) Herstellungsverfahren

garantieren den Produzenten und Abnehmern eine hohe Qualität. Oberösterreichische Lebensmittel werden deshalb immer wieder in die Auslage gestellt, um einerseits das Bewusstsein für heimische Spezialitäten zu stärken und diese andererseits in Veranstaltungen, Spezialitätenwochen, Gruppenreisen oder Ausflugsangeboten erlebbar zu machen.

Eigener Veranstaltungskalender
lädt zum Genießen im Genussland OÖ ein

In der heimischen Bevölkerung fand in den vergangenen Monaten eine starke Bewusstseinsbildung für das Thema statt. Regionale Initiativen und Aktivitäten sind so vielfältig wie noch nie. Das bringen zum Beispiel auch die zahlreichen Veranstaltungen, die jetzt bereits übers Jahr geplant sind, zum Ausdruck. Derzeit finden sich viele der Veranstaltungen unter www.genussland.at

All jene, die den gemeinsam entwickelten, hohen Anforderungs-kriterien zu Genusslandveranstaltungen entsprechen, werden in einem eigenen Veranstaltungskalender zusammengefasst. Dieser soll im Frühjahr erscheinen und sowohl bei touristischen Marketing-aktivitäten als auch über die Projektpartner in der Landwirtschaft zum Einsatz kommen.

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Mag. Karl Pramendorfer, Vorstand OÖ-Tourismus

Professioneller Genuss-Service
für Partner und Gäste

Urlaub ist kein rationales Produkt. Erfolgreiche Tourismusunter-nehmen verkaufen heute vorwiegend Emotionen und Stimmungen. Freizeiterlebnisse müssen deshalb alle Sinne ansprechen (können). Im Tourismusland Oberösterreich bringt dies auch der Slogan „Landschaften für Leidenschaften“ zum Ausdruck. Wohlfühlen, sportlich oder kulturell aktiv sein gehören zum „Erleben mit allen Sinnen“ genau so wie das kulinarische sich verwöhnen lassen. Mit diesem Projekt wird gerade der Geschmacksinn ganz gezielt angesprochen, wird damit langfristig eine Alleinstellung ermöglicht.

Kulinarische Themen sollen
zur Verlängerung der Saison beitragen

Ziel der Verknüpfung von kulinarischen Themen mit touristischen Maßnahmen ist auch eine Steigerung der Saisonverlängerung für die Tourismus- und Freizeitbetriebe und somit auch eine Steigerung der Wertschöpfung. In den oö. Urlaubskatalogen finden sich kulinarische Angebote verknüpft mit Themen wie Wandern, Mountainbiken, Golfen, Reiten oder Familienurlaub. Ein begleitender Imagefolder, der auf Messen und bei Anfragen in der OÖ. Tourismus Information breit gestreut wird, liefert einen guten Überblick über die vielfältigsten Genüsse und macht Gusto auf einen Aufenthalt im Genussland.

19 Gruppenreisenprogramme wurden seit Bestehen der Kooperation entwickelt. Firmen und Vereine haben damit eine wertvolle Hilfe zur Planung von Ausflügen und Kurzreisen. Auf die Bedürfnisse dieser Gruppen wurde durch die Vernetzung von Kulinarik mit unter-schiedlichen Freizeitthemen - wie etwa eine Wanderung, eine Radtour

oder ein kulturelles Besichtigungsprogramm - besonders Rücksicht genommen. Von den „Brennbaren Leidenschaften im Obstgarten“ über das Angebot „Werden Sie Genussspecht“ oder „Barfuss zum Biergenuss“ bis hin zum „Schmarrn für den Kaiser“ oder den „Rauen Holzknechten“ reichen die ein- oder zweitägigen Pauschalen.

Vielfältige Plattform im Internet:
von Rezepten bis zur Ausflugs- und Reiseangeboten

Die Informationen sowohl für Genusslandpartner als auch für den Endkonsumenten sind auch im Internet unter www.genussland.at gefragt. Die Plattform bietet neben kulinarischen Veranstaltungstipps, Produzenten und Gastronomiebetrieben vielfältige Ausflugs- bzw. Kurzreiseangebote oder Rezepte und Kochkurse. Projektpartner wiederum erhalten in einer eigenen Rubrik zusätzliche Informationen, wie etwa über einen neuen, kostenlosen Service des OÖ. Tourismus: Um Genussland-Werbemittel für den eigenen Betrieb individuell erstellen zu können, wird mit Ende Februar ein internetbasierendes Tool eingeführt. Folder, Poster oder Flugblätter können dann nach einer ersten Einschulung von Genusslandpartnern selbst erstellt und in der notwendigen Stückzahl produziert werden.

Der OÖ. Tourismus bietet den Partnern damit eine enorme Arbeitserleichterung und Kostenersparnis bei gleichzeitiger Wahrung der Individualität jedes einzelnen Betriebes. Auch die Widererkennbarkeit unter dem Dach „Genussland OÖ“ und der damit verbundene Qualitätsanspruch bleiben gewährleistet.

Ein weiteres Serviceangebot wird derzeit konzipiert: Mit einem Schulungs- und Qualifizierungsprogramm sollen Genusslandpartner die Möglichkeit bekommen, sich tiefer mit dem Thema auseinander zu setzen und weiter zu spezialisieren.