"Die Zeit" kocht Gutes aus Oberösterreich

Gemeinsam mit der deutschen Zeitung "Die Zeit" war das Genussland Oberösterreich in den vergangenen Monaten im deutschsprachigen Raum in aller Munde. "Die Zeit" hatte Leser zum Kochbewerb "Gutes aus Österreich" aufgerufen. Aus mehreren hundert Einsendungen wurden vom bekannten Gourmetkritiker Wolfram Siebeck für vier Städte jeweils vier Hobbyköche ausgewählt, die mit ihren selbstkreiierten Menüs Genussvolles mit Österreich-Bezug schufen. Neben Hamburg, Mainz und Stuttgart wurde am Freitag, 8. Mai 2009 erstmals in Linz aufgekocht. Vier Teams aus Österreich und Südtirol traten im Genuss-Salon der Landwirtschaftskammer zur begehrten Auszeichnung von der "Zeit" an.

Jury schwärmt vom Sieger-Knödel

Die prominent besetzte Jury - Wolfram und Barbara Siebeck, die deutsche Sterneköchin Cornelia Poletto, Salzburgs "Jedermann" Peter Simonischek, Oberösterreichs Haubenköchin Elisabeth Grabmer (Waldschänke) und die Kochbuchautorin Romana Schneider - verkosteten und bewerteten die liebevoll zubereiteten Menüs. Sieger des Bewerbes sind die Geschwister Ruth Pointner und ihr "commis de cuisine" Hanno Fedorcio aus Mutters (Innsbruck). Ihr Menü "Gekochte Kalbszüngerl- und Spargelstreifen als glasiertes Strudelzuckerl auf Birnenbalsam" gefolgt von "Gebackenem Naviser Bergziegenkitz mit Erdäpfelsalat und Schlamperkraut" (laut Jury mit der perfektesten Panier aller Zeiten) und vor allem das Dessert "Käsepfefferknödel mit Granten auf Zitronenmelissenfrappee" überzeugten die kritischen Esser. Für die flaumigen Knödel gab’s übrigens Höchstpunktezahl.

Den zweiten Platz erkochten sich Elfi Margraf und Damian Pertoll aus Meran. Der dritte Platz ging an die Linzer Klaus Lorenz und Klaudia Lorenz-Leitner. Auf Platz vier landeten Andrea Steinegger und Rosina Rechberger aus Steinbach am Attersee.

Gala-Abend im Arcotel

Die Sieger wurden im Rahmen eines festlichen Gala-Abends im Acrotel Nike, bei dem Elisabeth Grabmer ihre Interpretation von Gutes aus Oberösterreich zauberte, gekürt. "Der kulinarische Abschluss unserer Bewerbsserie ist in Oberösterreich besonders gelungen. Denn Menschen, die mit der österreichischen Küche aufwachsen, haben ein enormes Gespür für die richtige Zusammensetzung der Lebensmittel und vor allem auch für die verfeinerte Umsetzung traditioneller Kost" freut sich Dr. Wolfgang Lechner, verantwortlicher Redakteur beim "Zeit-Magazin". Auch OÖ. Tourismus-Vorstand Mag. Karl Pramendorfer zeigte sich begeistert: "Mit dieser Kooperation in unseren wichtigen Urlauber-Herkunftsmärkten Deutschland und Österreich hat Oberösterreich wieder einmal mehr seine Spitzenreiter-Position im Thema Kulinarik beweisen können."

Beim großen Koch-Finale am 15. Juni 2009 in Berlin, bei dem jeweils die Sieger der vier Städtebewerbe antreten, lockt übrigens ein kulinarisches Genusswochenende in der Europäischen Kulturhauptstadt Linz 2009 als Gewinn.