Ein junger Most ist schon etwas Besonderes: Er hat eine klare, helle Farbe. Duftet richtig frisch und fruchtig. Und ist auch im Geschmack jugendlich, manchmal sogar auch ein wenig ungestüm. Und wenn’s ein wirklich guter Jungmost ist, dann steht das alles in perfekter Harmonie zueinander.
Jungmost aus Oberösterreich ist ein Mischling aus Äpfel und Birnen, und weil es heuer wenig Birnen gab, ist der Apfelanteil bei fast allen Jungmosten hoch. Das ist auch das Besondere, der Jungmost ist ein Spiegel des vergangenen Jahres.
Auf die Suche nach genau solchen Mosten hat sich die Landwirtschaftskammer mit dem Österreichischen Mostsommelierverein in den Kellern Oberösterreichs Top-Mostproduzenten gemacht. Aus den besten des heurigen Jahrganges wurden in einer Blindverkostung jene herausgespickt, die wirklich herausragend sind.
Eingeladen waren die Mostproduzenten, die in den vergangenen drei Jahren bei Prämierungen ausgezeichnet wurden und sich schon seit einiger Zeit besonders für die Qualitätssteigerung engagiert haben. In der objektivierten Verkostung wurden 21 Jungmoste von 8 Produzenten auf die Kriterien Aussehen, Geruch, Geschmack und Harmonie getestet.
Die prämierten oberösterreichischen Jungmoste stammen von
- Lungenschmied Manfred, Micheldorf
- Hofmanninger Walter, Atzbach
- Mielacher Ernst, Gunskirchen und
- Moser Andreas, Mitterkirchen
Besonders beachtenswert ist, dass vom Betrieb Lungenschmied jeweils vier verschiedene Jungmoste prämiert wurden, vom Betrieb Hofmanninger drei Moste.
Insgesamt können neun verschiedene Jungmoste bis Frühlingsbeginn – bis 21. März 2009 – getrunken werden.
Die Flasche kostet € 2,--.
Und wie heißt´s beim Most „Gesundheit – sollst leben!“
Auskunft:
Frau DI Kathrin Vorwagner
Landwirtschaftskammer Oberösterreich
Abteilung Ernährung und Direktvermarktung
Telefon 050/6902-1447
E-mail
kathrin.vorwagner@lk-ooe.at
Herr Norbert Eder
Obmann des Mostsommeliervereines
Telefon 07263/88295
E-mail
norberteder@aon.at
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