So schmeckt Oberösterreich

Nach kulinarischen Köstlichkeiten braucht man im Land entlang der Enns nicht lange zu suchen: Hier wird man mit einem saftigen Bratl in der Rein und g’schmackigen Knödeln ebenso verwöhnt wie mit kreativ zubereitetem Fisch aus der Donau, dem Traunsee oder dem Hallstätter See. Die traditionellen und neu interpretierten Rezepte rund um Speck, Knödel, Erdäpfel, Gans und Wild versprechen vielseitige Gaumenfreuden. Aber auch eine herzhafte Jause in einer Mostschänke, die vollmundige Säfte aus Äpfeln und Birnen kredenzt, macht einen Besuch in Oberösterreich zu einem Erlebnis für Leib’ und Seel’. Karin Kirchschlager führt den Leser entlang von sieben Genussrouten durch den Kobernaußerwald, den Sauwald, entlang der großen und der kleinen Mühl, ins Eferdinger Becken, ins Aisttal, durch das innere Salzkammergut und rund um den Traunsee. Sie zeigt, wo Bartl den Most holt, wo leckeres Gemüse eingebüchst wird und wer das saftigste Bratl in die Pfanne haut.

Die Autorin:

Mag. Dr. Karin Kirchschlager ist Redakteurin bei Radio Oberösterreich (ORF). Sie ist Frühredakteurin für „Guten Morgen Oberösterreich“ sowie „Radio Oberösterreich am Vormittag“ und widmet sich hauptsächlich kulinarischen Themen.

Genussreiseführer Österreich:

Die Genussreiseführer stellen heimische, regionale Produkte und Spezialitäten vor. Die handlichen Büchlein informieren über die österreichischen Genussregionen, landestypische Erzeugnisse, über Produzenten und Vermarkter, über Wirte und Hoteliers – über alle, die sich der Idee der regionalen Lebensmittelvielfalt verschrieben haben.

Im Frühjahr 2009: So schmeckt das Burgenland.
Bereits erschienen:
So schmeckt Wien, Niederösterreich (ISBN: 978-3-7088-0431-6, € 12,90)
So schmeckt Tirol, Vorarlberg (ISBN: 978-3-7088-0430-9, € 12,90)

Der Herausgeber:

Das Kuratorium Kulinarisches Erbe Österreichs richtet sein Engagement gegen die Globalisierung des Geschmacks und Vereinheitlichung von Produktionsweisen. Die regionaltypische Verwendung heimischer landwirtschaftlicher Rohprodukte mit traditionellen Rezepturen sind die Wurzeln des kulinarischen Erbes Österreichs, das es zu erhalten gilt.

Technische Daten:

128 Seiten, durchgehend farbig, Softcover, 10,5 x 20,5 cm
ISBN: 978-3-7088-0443-9
€ 12,90

Kontakt und weitere Informationen:

Kneipp-Verlag
Johanna Stromberger
Presse- und Öffentlichkeitsarbeit
Lobkowitzplatz 1
1010 Wien
E-mail: stromberger@verlagsservicewien.at
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