Aktuelle Aktivitäten im Genussland Oberösterreich

Qualität bei Lebensmitteln als dauerhafter Trumpf

Die Initiative "Genussland Oberösterreich" hat sich zu einem gesamtwirtschaftlichen Vorteil entwickelt. Landwirtschaft, Wirtschaft, Gastronomie und Tourismus gehen Hand in Hand diesen Qualitätsweg der Kulinarik. 97.500 Arbeitsplätze sind so durch die Lebensmittelwirtschaft in Oberösterreich abgesichert.

„Jeder sechste Arbeitsplatz in Oberösterreich hat mit Essen und Trinken zu tun. Das Genussland Oberösterreich ist kein Marketing-Gag, sondern eine umfassende Bewusstseins-offensive für den Lebensmittel-Standort Oberösterreich und die Regionalität beim Lebensmitteleinkauf", sagt Landesrat Dr. Josef Stockinger, der im Jahr 2003 die Initiative "Genussland Oberösterreich" entwickelt hat. Die volkswirtschaftliche Bedeutung geht weit über die oft sehr emotionell geführte Preisdiskussion hinaus. Oberösterreich hat sich nicht nur mit der Qualität, sondern auch gesamtwirtschaftlich einen Namen auf der kulinarischen Landkarte Europas erarbeitet.

Die zahlreichen Investitionen der Lebensmittelwirtschaft zeigen: Die Vertiefung der Wertschöpfung durch ein klares Qualitätsprofil stärkt den Lebensmittelstandort Oberösterreich. Insgesamt wird Oberösterreichs Lebensmittelwirtschaft in den nächsten fünf Jahren 300 Millionen Euro investieren. "Aus dem von Bund und Land kofinanzierten Eu-Programm "Ländliche Entwicklung" stehen dazu bis zum Jahr 2013 aus der Sektorplanförderung 28 Millionen Euro Unterstützung für die Betriebe der Lebensmittelwirtschaft zur Verfügung", sagt Landesrat Stockinger zu diesem Fitnessprogramm für die heimischen Firmen. Gerade jetzt, wo Lebensmittel wieder an Bedeutung gewinnen, investieren viele Firmen in den Lebensmittelstandort Oberösterreich.

Kennzahlen Lebensmittelwirtschaft in OÖ

Beschäftigte gewerbliche Wirtschaft
Müller: 347 Beschäftigte
Bäcker: 5.001 Beschäftigte
Konditoren: 853 Beschäftigte
Fleischer: 3.764 Beschäftigte
Nahrungs- und Genussmittelgewerbe: 805 Beschäftigte
Nahrungs- und Genussmittelindustrie: 4.898 Beschäftigte
Lebensmittelhandel: 19.938 Beschäftigte
Agrarhandel: 3.113 Beschäftigte
Gastronomie: 13.777 Beschäftigte
Arbeitsplätze, Landwirtschaft: 45.000 Beschäftigte
Gesamtsumme Arbeitsplätze: 97.496 Beschäftigte


Betriebe gewerbliche Wirtschaft
Müller: 81 Betriebe
Bäcker: 421 Betriebe
Konditoren: 209 Betriebe
Fleischer: 343 Betriebe
Nahrungs- und Genussmittelgewerbe: 132 Betriebe
Nahrungs- und Genussmittelindustrie: 84 Betriebe
Lebensmittelhandel: 2.016 Betriebe
Agrarhandel: 779 Betriebe
Gastronomie: 6.297 Betriebe
Betriebe, Landwirtschaft: 30.000 Betriebe
Gesamtsumme Betriebe: 40.362 Betriebe

Quellen: Grüner Beicht, Land OÖ, Wirtschaftskammer Oberösterreich

Lebensmittel sollen nicht billig, sondern preiswert sein

Als Agrar-Landesrat ist Stockinger überzeugt, dass es bei Lebensmitteln "nicht um viel und möglichst billig" geht, sondern um "heimische Qualität, die preiswert sein soll".

"Die Alarmmeldungen, dass sich Milch oder Milchprodukte in unserem Land niemand mehr leisten könne, sind eigentlich eine geringe Wertschätzung für die tagtägliche bäuerliche Arbeit, die hinter der Erzeugung von frischen Lebensmittel steht", sagt Landesrat Stockinger und zeigt plakativ auf: "Täglich frische Milch kostet immer noch weniger, als Bier oder Coca Cola".































Der jüngste Lebensmittelbericht zeigt, dass bei den Beweggründen für den Kauf von Lebensmitteln Geschmack, Regionalität, Frische vor dem Preis stehen. Vergleicht man die Daten des Lebensmittelbereichtes von 2007 mit denen von 2005, so zeigt sich, dass der Preis bzw. die Sonderangebote an Bedeutung verloren haben und in der Wertigkeit von Platz eins auf Platz fünf gerutscht sind.

Regionaler Lebensmittel-Kauf als Antwort auf globalisierte Welt

Im Zuge von weltweiten Handelsströmen und einer globalisierten Welt steigt die Sehnsucht nach Regionalität. Lebensmittel können diese Wünsche unmittelbar erfüllen. Der regionale Lebensmittel-Einkauf wird die individuelle Antwort auf die globalisierte Welt. Die Initiative Genussland Oberösterreich setzt auf Regionalität, Frische, unverfälschtem Geschmack und Saisonalität bei Lebensmitteln.

Essen und Trinken sind Teil der kulturellen Identität eines Landes

"Essen und Trinken" hält Leib und Seele zusammen – ein Ausspruch der auch heute noch seine Gültigkeit hat und die Botschaft übermittelt, dass über die Befriedigung der Grundbedürfnisse hinaus, genussvolle Nahrungsaufnahme auch mit Wohlbefinden, Ausgeglichenheit und Lebensqualität in Verbindung zu bringen ist.
Die Landwirtschaft in Oberösterreich ist ein wesentlicher Bestandteil der kulturellen Identität des Landes und ein prägendes Element unserer Gesellschaft. Gerade in den vergangenen Wochen wurde dies besonders deutlich. Die Themen in der öffentlichen Diskussion beschäftigten sich immer wieder mit dem Thema Landwirtschaft. Von steigenden Lebensmittelpreisen, drohende Hungersnöten bis zum Einsatz von Bio-Treibstoffen.

Seit 2003 setzt Agrar-Landesrat Stockinger mit der Marke "Genussland Oberösterreich" eine Strategie um, die Oberösterreich im Bundesländerreigen heute die Top-Position als Lebensmittelstandort ermöglicht.

Große Teile der oberösterreichischen Landwirtschaft haben aufgrund ihrer kleinen Betriebsstruktur Schwierigkeiten, auf einem globalen Markt zu bestehen. Der alpine und voralpine Raum, der die Entwicklung einer kleinbäuerlichen Struktur hervorgebracht hat, erlaubt keine Massenproduktion und kann dadurch auch die ökologische Balance nicht aus dem Gleichgewicht bringen. Oberösterreichische landwirtschaftliche Produzent/innen und die gewerblichen Verarbeiter bieten dafür leistbare Premium-Qualität bei einer Vielfalt heimischer Erzeugnisse. Die Qualitätsvorteile ergeben sich aus der Verwendung traditioneller und seit Generationen überlieferter Herstellungsverfahren und hochwertiger Grundprodukte.

Die Strategie "Genussland Oberösterreich" hat diese wirtschaftlichen und ökologischen Vorteile erkannt und unterstützt bei der Entwicklung neuer Produkte, Produktverfahren und beim Vertrieb. Neue Absatzwege werden ausprobiert und Dienstleistungen serviceorientiert gestaltet.
Die Leitideen des Genusslandes,

• regionale Produktion
  
• Qualitätssteigerung
  
• Identifikation mit traditioneller Herstellung

stärken bäuerliche Erzeuger/innen, gewerbliche Verarbeiter, Gastronomie und Tourismus, vernetzen die Ideen und gehen gemeinsame neue Wege. Ein anschauliches Beispiel ist die Verleihung des 1. Culinarix 2008 für den besten Speck in Oberösterreich – gleichzeitig und gemeinsam haben sich bäuerliche Direktvermarkter/innen und Gewerbetreibende, in diesem Fall oberösterreichische Fleischer, dem Wettbewerb gestellt.

Regionale Produktion, die keine langen Anfahrtswege braucht, zeichnet sich aus durch besondere Frische, Natürlichkeit und Echtheit. Genussland Oberösterreich unterstützt durch gezielte Werbemaßnahmen dabei, den Konsument/innen zu vermitteln, dass dies die wesentlichen Merkmale sind, die industriell erzeugte Lebensmittel und handwerklich verarbeitete regionale Produkte voneinander unterscheidet.

Gastronomie und Hotellerie nutzen zunehmend die Chance, sich über regionale landwirtschaftliche Produkte und regionaltypische Lebensmittel zu profilieren und mit heimischer Qualität beim Gast zu punkten.

Schon lange hat auch der Tourismus erkannt, dass die Verbindung von hochwertigem Kulturangebot, qualitativ veredelten landwirtschaftlichen Produkten und der einmalig vielfältigen oberösterreichischen Kulturlandschaft neue und vielversprechende Entwicklungsperspektiven eröffnet.

Bühne und Schaufenster für gutes Essen und Trinken

Das Genussland Oberösterreich ist mit seinen Veranstaltungen, Initiativen und Auftritten Bühne und Schaufenster für gutes Essen und Trinken zugleich. Die Vielfalt der regionalen Lebensmittelqualität wird bei derzeit jährlich 300 Veranstaltungen unter dem Qualitätsdach "Genussland Oberösterreich" unter Beweis gestellt. Die aktuellen Termine werden in eigenen Veranstaltungskalendern sowie auf der Homepage http://www.genussland.at veröffentlicht.

Vielversprechend ist die Vorschau auf die Veranstaltungs-Schwerpunkte der nächsten Zeit:

• Genusswelten
  Herbstmesse Wels, 3.-7. September 2008
  Die 150 besten Lebensmittelhersteller aus Österreich präsentieren sich in der Sonderschau Genusswelten während der Herbstmesse Wels 2008. Die Stars dabei sind die regional typischen Produkte und Spezialitäten, die das neue Qualitätsbewusstsein für österreichische Lebensmittel wiederspiegeln.
  
  
• Oö. Genussherbst 2008
  Mehr als 200 Einzelveranstaltungen wird der oberösterreichische Genussherbst 2008 anbieten. Alle Details rechtzeitig auf www.genussland.at. Einer der Höhepunkte wird die 5. OÖ. Gemüsemesse in Pupping am 20. und 21. September, bei der alleine 15.000 Besucher erwartet werden.
  
  
• "Mahlzeit" Landesausstellung 2009

Auf Hochtouren laufen die Vorbereitungen zur Landesausstellung 2009 in Schlierbach mit dem Titel "Mahlzeit". Essen und Trinken wird als täglich gelebte Kultur präsentiert, die Landesausstellung wird einen umfassenden Themenbogen von der Kulturgeschichte bis zur heutigen regionalen Lebensmittelqualität spannen.

Kontakt zum Thema:

Ing. Walter Silber
Büro Landesrat Dr. Josef Stockinger
Klosterstraße 7
4021 Linz
Tel: +43 732 / 7720 111 17