Fischzucht und -verarbeitung haben in Oberösterreich Tradition und Fisch steht klar am Speisezettel der Zukunft. Das Land Oberösterreich bietet den Konsument/innen eine Informationsplattform zum heimischen Fisch.
Fisch stellt als hochwertiger Eiweißlieferant und gesundes Nahrungsmittel einen immer wichtigeren Bestandteil unserer Ernährung dar. Gerade zu den weihnachtlichen Festtagen stehen vermehrt Fischgerichte auf dem Speiseplan.
Jede/r Österreicher/in verspeist im Schnitt 7,5 kg Fisch (Süßwasser- und Meeresfische zusammengenommen) pro Jahr. In Oberösterreich sind es sogar 8 kg. "Auch wenn dieser Wert immer noch deutlich unter dem EU-Durchschnitt von rund 20 kg liegt, zeigt sich darin für die heimischen Fischproduzenten und Verarbeitungsbetriebe großes Potential", betont Agrar-Landesrat Max Hiegelsberger. Der Selbstversorgungsgrad mit Fisch liegt derzeit bei lediglich 5 % des eigentlichen Bedarfs. Auch wenn von den 2.000 Tonnen Forellen, Saiblingen und Bachforellen, die jährlich in Österreich produziert werden, immerhin 50 % aus Oberösterreich stammen, gibt es Wachstumschancen.
"Die Konsumenten fragen auch beim Fisch vermehrt nach heimischen Produkten mit hoher Qualität und da vor allem nach Fisch aus der Region", so Hiegelsberger. "Den Wegweiser dorthin bietet das Land Oberösterreich mit einem neuen Service auf der Homepage."
Das Land Oberösterreich hat eine Plattform geschaffen, die sich als Bindeglied zwischen Fischereibetrieben in Oberösterreich und den Konsumenten versteht. Auf der
Homepage des Landes haben oö. Fischereibetriebe die Möglichkeit, sich und ihre Produkte zu präsentieren. Kunden können so ganz einfach Fischereibetriebe in ihrem Nahbereich ausfindig machen und Informationen über angebotene Produkte sowie Einkaufsmöglichkeiten erhalten.
Auch auf der Internetseite vom Genussland Oberösterreich führt ein
Link zu den oberösterreichischen Fischereibetrieben
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