Kirchdorf hat seinen Weltmeister

Johannes Bachhalm aus der berühmten Konditorei Bachhalm am Hauptplatz 1 in Kirchdorf holt für Österreich und seine Heimatstadt den 1. Weltmeistertitel in unserer Stadt.

Bei einem Teilnehmerfeld von 4200 Firmen gewinnt er mit seiner Bachhalm PUR Grand Cru Peru den Gold-Award und darf sich quasi Weltmeister der Schokolade nennen.

Seit 1961 ist es noch keinem Österreichischem Betrieb gelungen, diesen Titel nach Österreich zu holen. Jetzt endlich hat es geklappt. Obwohl er beim Internationalen Pralinenwettbewerb in Wels Gesamtsieger im Jahr 2007 und Gesamtsieger der Gruppe Schnittpralinen im Jahr 2010 wurde, würde er sich bei einem Teilnehmerfeld von 42 Firmen aus nur drei Ländern niemals getrauen, sich Europameister zu nennen. Jedoch schon im Vorjahr der Gewinn des Superior Taste Award in Brüssel und jetzt der Choco Monde Selection in Paris küren ihn zum Europameister 2009 und Weltmeister 2010.
Die 60-köpfige Vorkostungsjury unter der Schirmherrschaft von Guide Michelin war begeistert von der Ursprünglichkeit und den fruchtigen Noten, korrespondierend mit den stimulierenden Kakaosäuren, die Bachhalm in diese Plantagenschokolade legt.


„Perfekter Glanz, vollmundiger Körper, wunderbar glatt im Bruch, ausgewogene Kakaosäuren, fruchtige Noten von Zitrus bis Banane und der perfekte Schmelz geben den Ausschlag für den frisch gebackenen Weltmeister.“ - Auszug aus der Bewertungszusammenfassung der 60-köpfigen Fachjury, die aus Spitzenköchen, Sommeliers und Chocolatiers bestand.

„Wir wurden eingeladen, eine Kostprobe anonym und ohne Verpackung, welche auf den Produzenten hinweisen könnte, an ein Postfach in Paris zu schicken. Von Ende September bis Februar wurden die Exponate verkostet und bewertet. Die Jury hatte eine Parameterliste, bei der jeder einzelne Verkoster seine Ergebnisse einträgt. 40 verschiedene Qualitätskriterien wurden abgeprüft und in die Liste eingetragen. Danach wurden mit einem Computerprogramm die 10 besten eruiert und der Vorstand der Fachjury wählte in einer weiteren Verkostung den „Weltmeister“ unter den 10 Finalisten.“ – O-Ton Hr. Bachhalm.

Bei Bachhalm dreht sich seit 1928 immer alles um die Qualität. Diese Tradition haben Silvia und Johannes Bachhalm nicht nur weiter geführt, sondern diesen Auftrag und diese Marke zu einem internationalen Level gebracht. Die Schokolade wird in 17 Länder exportiert. Nicht der Großhandel, sondern ausgesuchte Fachgeschäfte, wie Feinkostgeschäfte, Apotheken, Kaffeeröstereien, Vinotheken, Genusszentren und natürlich Chocolaterien bieten die Bachhalm-Schokolade zum Verkauf von Österreich bis Tokio und in den mittleren Osten. Selbst Königshäuser und der Vatikan schätzen die Schokoladen unseres Weltmeisters.

Mit einer Steigerung von 6 auf 31 Mitarbeitern gibt er auch 31 Mitarbeitern und seinen Familien aus dem Raum Kirchdorf hier in unserer Stadt eine perfekte Möglichkeit, zu arbeiten und die Wertschöpfung in unserer Stadt zu lassen. 158 Busse besuchten Bachhalm alleine im Vorjahr, um seine berühmten Schokoladenseminare zu besuchen. Das sind ca. 7000 Kunden, die auch nach den Seminaren noch in unserer kleinen großen Stadt bummeln und einkaufen und somit auch sehr positiv die Frequenz in unserer Stadt beeinflussen.

Unser Weltmeister trägt den Namen unserer Stadt in die Welt hinaus und ist somit unser „süßer Botschafter“ für Kirchdorf.