Die oö. Bier-Prämierung 2010, die der Lebensmittel-Cluster OÖ, Vertreter der oö. Brauereien, die Branchenvertretung sowie die Landwirtschaftskammer OÖ ins Leben gerufen haben, erlebte mit der Verleihung des CULINARIX an die besten Bierbrauer des Landes am 26.03.2010 ihren Höhepunkt. Übergeben wurde der Preis in Wels bei der Messe Blühendes Österreich im Rahmen der Sonderschau Bierland Oberösterreich von den Präsidenten der WKO Oberösterreich und der Landwirtschaftskammer OÖ, Rudolf Trauner und Hannes Herndl.
Ende Februar ermittelte bei einer Blindverkostung eine hochkarätige Jury in den Tourismusschulen Bad Leonfelden in den klassischen Biersorten Märzen, Pilsner, Weizen und Spezial die besten Bierspezialitäten des Landes. Vorgegangen wurde dabei nach dem Doemens-Schema, der standardisierten Bierbewertungsmethode, die Grundlage für den European Beer Star Award ist. 16 Einreicher stellten sich mit 41 Bieren und 9 Innovationen dem Wettbewerb. Teilnahmeberechtigt waren alle Brauereien mit Betriebsstandort in Oberösterreich. Die zur Beurteilung eingesandten Erzeugnisse mussten im eigenen Betrieb erzeugt und genau in dieser Zusammensetzung für den Endverbraucher am Markt käuflich sein.
Die oö. Bier-Prämierung 2010 ist die Fortsetzung des 2008 eingeführten oö. Lebensmittelpreises CULINARIX. Oberösterreichs Top-Lebensmittelproduzenten erhalten damit eine Anerkennung für die erstklassige Qualität ihrer Produkte. Gleichzeitig ist der Preis Ausdruck der hervorragenden Partnerschaft zwischen Brauereien und Landwirtschaft. So wird beinahe der gesamte Hopfen der Erzeugergemeinschaft für Mühlviertler- und Wald¬viertler Hopfen (2009: 234 t) in den Brauereien verarbeitet. Innovationen beim Hopfenanbau wie z.B. in der GenussRegion Hansbergland Hopfen im Mühlviertel sorgen außerdem für zeitgemäße hochwertige heimische Rohstoffe. Für die Organisatoren Anlass genug, das Thema Innovation auch zum Inhalt der Prämierung zu machen.
Die ersten CULINARIX-Preisträger in Gold in den klassischen Kategorien
MÄRZEN
- Bräu am Berg, Brauerei Bräu am Berg, Frankenmarkt
- Rieder Märzen, Brauerei Ried, Ried/Innkreis
- Wurmhöringer Märzen, Gasthof Wurmhöringer, Altheim
PILS
- Baumgartner Pils, Brauerei Jos. Baumgartner, Schärding
- Grieskirchner Pils, Brauerei Grieskirchen, Grieskirchen
- Hofstettner Kübelbier, Brauerei Hofstetten, St. Martin/ Mühlkreis
- Hopfenkönig, Brauerei Schloss Eggenberg, Vorchdorf
- Uttendorf Pils, Brauerei Vitzthum, Uttendorf
- Zipfer Urtyp, Brauerei Zipf, Zipf
- Zipfer Pils, Brauerei Zipf, Zipf
SPEZIAL
- Baumgartner Export, Brauerei Jos. Baumgartner, Schärding
- Uttendorf Falstaff, Brauerei Vitzthum, Uttendorf
- Zipfer Doppelgold, Brauerei Zipf, Zipf
WEIZEN
- Raschhofer Weizen hell, Brauerei Raschhofer, Altheim
- Rieder helle Weisse, Brauerei Ried, Ried/Innkreis
Die beiden mit einem CULINARIX ausgezeichneten, innovativen Konzepte
Silver Bottle:
Die Brauerei zum Salzkammergut, Schloss Eggenberg, bietet ihr Lifestyle-Bier in einer 0,33-Liter-Alu-Flasche mit Reißverschluss. Der Einsatz eines für Flaschen ungewöhnlichen Materials, das zugleich wesentlichen Einfluss auf die optische und haptische Wahrnehmung des Produktes hat, erlaubt die Vermarktung in neuen Nischen. Geglücktes Design wird zum Ausdruck für hohe Güte.
Granitbock:
Zur Herstellung des Granitbocks hat die Privatbrauerei Hofstetten zu archaischen Produktionsmethoden gegriffen. Das Bier wird in alten Granittrögen vergoren. Granitwürfel wer¬den über offenem Feuer erhitzt und kühlen dann schlagartig in der Würze ab. Bierinhaltstoffe karamellisieren und die Hefe erhält optimale Gärbedingungen. Während der Hauptgärung hat das Gestein Zeit, seine Geschichte an das Bier weiterzugeben.
Weitere Informationen:
Lebensmittel-Cluster OÖ
Service Center
Wirtschaftskammer Oberösterreich
Hessenplatz 3
4020 Linz
Tel.: 05-90909-3553
Fax: 05-90909-3549
http://www.lebensmittel-cluster.at
Home
Urlaub in Oberösterreich
Zurück
Seite weiterleiten
Seite drucken